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雞排滾揉機(jī)、榨菜腌制機(jī)

參考價(jià)	￥ 9500
訂貨量	≥1 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱山東泰瀚食品機(jī)械有限公司
品牌其他品牌
型號(hào)200L
所在地濰坊市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2021/7/14 8:53:12
訪問次數(shù)271

產(chǎn)品標(biāo)簽:

真空滾揉機(jī)腌制入味真空滾揉 304不銹鋼食品機(jī)械

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山東泰瀚食品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)：醬菜清洗線，速凍機(jī)，鮮奶巴氏殺菌線，制冷罐，煙熏爐，灌腸生產(chǎn)線，魚肉采肉機(jī)，丸子生產(chǎn)線，夾層鍋，滾揉機(jī)，斬拌機(jī)等食品機(jī)械。希望有機(jī)會(huì)合作。祝您生活愉快。188_6671_0185

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醬菜清洗線，速凍機(jī)，鮮奶巴氏殺菌線，制冷罐，煙熏爐，灌腸生產(chǎn)線，魚肉采肉機(jī)，丸子生產(chǎn)線

產(chǎn)品簡(jiǎn)介在線詢價(jià)

電源電壓	220v	功率	220kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù)	7rpm	容積	200L
生產(chǎn)能力	100kg/罐	外形尺寸	910730850mm
真空度	-0.8kPa	重量	200kg

雞排滾揉機(jī)、榨菜腌制機(jī)：真空滾揉機(jī)的種類很多，目前市場(chǎng)上的型號(hào)區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別，根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號(hào)的真空滾揉機(jī)。每種型號(hào)的加工量是多少呢?

雞排滾揉機(jī)、榨菜腌制機(jī) 產(chǎn)品信息

雞排滾揉機(jī)、榨菜腌制機(jī)真空滾揉機(jī)腌漬作用破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，比腌制前還要硬，可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。

雞排滾揉機(jī)、榨菜腌制機(jī)滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)，肉塊間結(jié)合緊密。

雞排滾揉機(jī)、榨菜腌制機(jī)真空滾揉機(jī)腌漬作用加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，非常有利于鹽水的滲透。

雞排滾揉機(jī)、榨菜腌制機(jī)真空滾揉機(jī)腌漬作用加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。

雞排滾揉機(jī)、榨菜腌制機(jī)在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用。