真空脫氣器介紹
果蔬汁中都含有一定量的氣體,包括果實(shí)本身含有的氣體和取汁作業(yè)過(guò)程混入的氣體。采用真空脫氣器將這些氣體排除,以防止果蔬汁中營(yíng)養(yǎng)成分繼續(xù)氧化,減少果肉顆粒與汁液之間的密度差值,減少灌裝及殺菌時(shí)起泡和馬口鐵罐包裝時(shí)對(duì)罐內(nèi)壁的腐蝕等。
工作原理
真空脫氣機(jī)通常用來(lái)對(duì)果汁進(jìn)行真空脫氣,以抑制果汁的氧化和褐變。經(jīng)過(guò)脫氣可以同時(shí)去除懸浮微粒上附著的氣體,防止微粒上浮,改善產(chǎn)品外觀;減少高溫滅菌和灌裝時(shí)起泡,改善殺菌效果,減少容器內(nèi)部的腐蝕。生產(chǎn)液體奶或含乳飲料也經(jīng)常進(jìn)行脫氣。一般真空脫氣是在均質(zhì)后進(jìn)行,有時(shí)也在灌裝前脫氣,與滅菌機(jī)組配套,實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制。
用途
是一系乳品、果汁等物料生產(chǎn)作業(yè)線上脫氣*的設(shè)備,其中實(shí)驗(yàn)室真空脫氣機(jī)適合大專院校、科研院所與食品相關(guān)專業(yè)實(shí)驗(yàn)使用,也可作小規(guī)模廠家使用