香菇真空油炸機
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諸城市泰昊食品機械有限公司，位于山東省諸城市境內(nèi)，主要生產(chǎn)、研制和銷售各種食品加工機械，產(chǎn)品涵蓋三十多個系列、二百多個規(guī)格型號，廣泛應用于各種食品每一方面的加工生產(chǎn)，歡迎各地客戶洽談采購。
一．產(chǎn)品介紹
泰昊真空油炸機，可油炸各類果蔬、海鮮、肉類等食品，如土豆，大棗，蘋果，香蕉，魚，蝦，雞爪，豬肉等等，它在低溫（80-120°C）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞，炸食品不易褪色、變色、褐變，使炸出來的產(chǎn)品保持了原味，原色，酥脆片。真空油炸機一年保修，終身維護。
二．詳細信息
產(chǎn)品名稱 zk-700香菇真空油炸機
型號 ZK-700
規(guī)格（mm） φ 700
料筐尺寸 φ700*400
料筐數(shù)量 1組 1組 1組
工作真空度(Mpa） -0.093 -0.098
工作溫度（℃） 70-120
真空泵功率(kw) 7.5+3
加熱方式 電/導熱油 導熱油 導熱油
電加熱功率(kw) 36
裝機容量(kw) 42/6/6
投料(kg/次) 15-60
三．設備簡介
香菇真空油炸機特點：
1.采用上下兩個罐，脫油時無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
2.自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
3.該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
香菇真空油炸食品的優(yōu)點：
1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮，因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
3.降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
4.在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。
四．服務承諾
設備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。
在設備驗收交付使用之日起，對產(chǎn)品提供一年的免費保修，（含自然損壞零件費，如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當材料費）。保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供終身保修，只收取適當成本費，免收人工費。
為確保貴公司設備達到較理想的運轉效果，也為了節(jié)約我公司的維修費用，在保修期內(nèi)保證定期派有專業(yè)技術人員對產(chǎn)品進行檢修和保養(yǎng)。
當設備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時作出調(diào)動安排趕到現(xiàn)場維修，保證設備的正常運轉。
五．采購說明
可根據(jù)廠家需要定做，支付定金，設備完成后支付剩余金額。
如有規(guī)定物流，需提前溝通。發(fā)貨前安排人員在廠進行試機，試機完畢后確認沒有問題后再發(fā)貨。
可購買定做本公司其他產(chǎn)品：蔬菜清洗機、果蔬清洗機、土豆清洗機、胡蘿卜清洗機、大棗清洗機、氣泡清洗機、大姜清洗機、巴氏殺菌機、巴氏殺菌流水線、罐頭飲料殺菌機、強流風干機、周轉箱清洗機、洗袋機、洗筐機、油炸機、烘干機、解凍機、風淋室、強流風干機、軟包裝風干機，各種機器，食品流水線皆可，如有疑問，一三八五八二七； 香菇真空油炸機
