苦瓜葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝，莖、枝被柔毛。卷須纖細(xì)，不分歧。葉柄細(xì)長(zhǎng)，葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細(xì)，被微柔毛，苞片綠色，稍有緣毛，花萼裂片卵狀披針形，被 白色柔毛，花冠黃色，裂片被柔毛，雄蕊離生。?花單生，花梗被微柔毛，子房紡錘形，柱頭膨大?？喙瞎麑?shí)紡捶形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色。種子長(zhǎng)圓形，兩面有刻紋。花果期為5--10月。

        苦瓜，味道略苦，又名涼瓜，是夏季里味道不錯(cuò)且有保健價(jià)值的綠色蔬菜，隨著人們對(duì)苦瓜研究的深入，將苦瓜切片后干燥，做菜、制作苦瓜果醬、苦瓜蜜餞、泡酒、泡茶飲用，也受到越來(lái)越多人們的喜愛。少量苦瓜片干燥，可以選擇太陽(yáng)曬干，大批量制作苦瓜干時(shí)，使用苦瓜烘干機(jī)烘干時(shí)間15-20小時(shí)烘干一批次。接下來(lái)我就介紹下熱泵苦瓜烘干機(jī)烘干苦瓜應(yīng)注意的重要因素。

        苦瓜加工工藝及步驟：
        苦瓜片的厚度以3cm左右為宜，這時(shí)苦瓜片厚度效小，有利于空氣的流通及苦瓜片與熱空氣均勻的接觸，苦瓜片內(nèi)部水分遷移蒸發(fā)速度加快，干燥速率越快?？喙掀^(guò)厚時(shí)，水分蒸發(fā)慢，干燥時(shí)間長(zhǎng)，且苦瓜干色澤較深?？喙掀^(guò)薄時(shí)，干燥后易碎影響存貯和運(yùn)輸。
       苦瓜烘干工藝：
       苦瓜干燥溫度適于中高溫，溫度不能過(guò)低或過(guò)高，在45--65度之間較適宜，溫度過(guò)低，干燥速度慢，溫度過(guò)高會(huì)對(duì)苦瓜的色澤品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分有較大影響，組織結(jié)構(gòu)變硬，復(fù)水性差。
        烘干苦瓜中風(fēng)速對(duì)干燥過(guò)程中的影響比溫度和厚度更重要，風(fēng)速應(yīng)設(shè)定為1.9--2.4m/s為宜，合適的風(fēng)速能及時(shí)將苦瓜片表面的濕氣帶走，加快苦瓜干表面水分的蒸發(fā)。當(dāng)風(fēng)速過(guò)低，苦瓜片排濕力度小，干燥速度慢。而風(fēng)速過(guò)高，苦瓜片表面大部分熱量還沒(méi)有傳到苦瓜干內(nèi)部就被氣流帶走，不能加快干燥速度，反而還造成熱量的損失。   
        烘干過(guò)程中苦瓜片的除濕定色是以保證其色澤呈自然綠色，即通過(guò)上述合適的溫度、風(fēng)速、切片厚度，有效利用熱能來(lái)達(dá)到苦瓜片快速除濕脫水定色的目的，以免在不合適的溫濕參數(shù)下發(fā)生顏色或內(nèi)部成分變化。

      
       廣州凌邦科技無(wú)花果熱泵烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)；
       通過(guò)壓縮空氣進(jìn)行升溫，烘干房?jī)?nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%。當(dāng)烘干房?jī)?nèi)達(dá)到一定溫度或物料烘好后，機(jī)器會(huì)自動(dòng)停機(jī)，即安全又節(jié)能，1度電當(dāng)4度電使用。
       溫馨提示：在物料烘干方面我們需要了解物料的初始含水率、脫水率、烘干后含水率以及脫水量等參數(shù)，才能夠科學(xué)合理地進(jìn)行烘干系統(tǒng)設(shè)計(jì)和進(jìn)行設(shè)備選型。
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