殺菌機優(yōu)點

1.自動化程度高。

2.純凈水殺菌。

3.間接加熱和冷卻，沒有二次污染。

4.適合各種不同的包裝物。

5.完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌。

6.控制系統(tǒng)主要部件肉類高溫殺菌鍋采用*。

7.殺菌鍋采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)。

殺菌機特點：

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。

4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

原理是采有高溫殺菌，還不能破壞物質(zhì)的營養(yǎng)跟包裝，所有的食品廠都是需要殺菌設(shè)備的，就連包裝好的比如說罐頭，飲料之類的同樣也是需要殺菌的，只是殺菌的方式不一樣而已，有噴淋，水浴，蒸汽，大體分為這三大種，根據(jù)食品的特性和包裝進行區(qū)分殺菌方式。自然界的細菌能引起疾病的發(fā)生