肉類食品是我們生活中*的食物，他可以提供給人體所必須的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。肉類食品是普遍受人們喜愛(ài)的食品，其營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，是食用價(jià)值相當(dāng)高的一種食品。以肉類食品為原料的肉制品例如香腸、培根、火腿、醬鹵肉等深加工的肉制品已經(jīng)占據(jù)了肉類食品市場(chǎng)大半壁江山。
福清大型凍肉絞肉機(jī)廠家 ，腸類制品歷史悠久，分為中式香腸和灌腸；中式香腸是我國(guó)生產(chǎn)的腸類，也叫臘腸；灌腸是從國(guó)外傳入，又叫做紅腸、西式香腸。中式香腸灌裝后在烘干爐中烘干或是自然干燥，含水量低，保質(zhì)期長(zhǎng)；川味臘腸用我們的烘干爐在六十多度烘干十個(gè)小時(shí)就是成品，可以進(jìn)行包裝并進(jìn)入市場(chǎng)流通，比傳統(tǒng)的自然干燥節(jié)省了大量的時(shí)間，經(jīng)過(guò)了現(xiàn)代化工藝加工的川味香腸在市場(chǎng)上的銷售節(jié)節(jié)攀升，在消費(fèi)者心中的地位也日趨鞏固。
，香腸從原料到成品需要經(jīng)過(guò)幾十道工藝流程，成品香腸由于攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，滋味鮮美，即食等特點(diǎn)，市場(chǎng)前景十分廣闊。
凍肉絞肉機(jī)在香腸加工過(guò)程中主要負(fù)責(zé)原料肉處理，可以直接絞切未解凍的原料肉，因?yàn)闊o(wú)需解凍，所以保留了肉的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，不損壞肉的纖維組織，能夠延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期，凍肉絞肉機(jī)是我公司精心設(shè)計(jì)制作的肉食加工設(shè)備，可將經(jīng)過(guò)分割的或切片的肉食直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作。也可將小塊凍肉直接進(jìn)行絞切。由于無(wú)需解凍，所以保持了營(yíng)養(yǎng)及肉鮮味。
該機(jī)全密封、結(jié)構(gòu)緊湊、傳動(dòng)平穩(wěn)、工作效率高，是肉、魚(yú)類產(chǎn)品加工企業(yè)的理想設(shè)備。
絞肉機(jī)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼（SUS304）制造，外形美觀、清洗方便，符合食品衛(wèi)生安全法的規(guī)定。絞刀采用高碳鉻不銹鋼（3Dr13）鑄造而成，高強(qiáng)度，高硬度，刀刃鋒利不變形，且出肉效率高。設(shè)計(jì)合理，絞切過(guò)程中摩擦力小。肉料溫升低，利于保鮮。
1. 把絞龍、絞龍軸裝成一體裝入機(jī)器出料口，調(diào)正。
2. 依次裝上導(dǎo)向筒、預(yù)切刀、連接套。四刃刀、刀盤、壓緊套、壓緊螺母。
3. 使用過(guò)程中，預(yù)切刀、四刃刀、刀盤都有可能出現(xiàn)磨損的現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行刃磨厚更換，當(dāng)更換這些機(jī)件時(shí)，也是根據(jù)上述順序去更換及安裝。
4. 絞龍支架上的耐磨銅套，應(yīng)經(jīng)常觀察其磨損情況，發(fā)現(xiàn)銅套磨損嚴(yán)重應(yīng)及時(shí)更換，否則將嚴(yán)重?fù)p壞絞龍及其他部件。
設(shè)備保養(yǎng)與維護(hù)
1、預(yù)切板、孔板、絞刀使用一定時(shí)間后應(yīng)在平磨床或外圓磨床進(jìn)行研磨。
2、每班次工作結(jié)束后，應(yīng)將孔板、預(yù)切板、絞籠拆下清洗，并加注 食用油，保持設(shè)備清潔潤(rùn)滑。
3、主傳動(dòng)機(jī)構(gòu)三角帶有松動(dòng)現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)緊固。
4、應(yīng)按結(jié)構(gòu)示意（1）所表明的潤(rùn)滑油注油，減速機(jī)箱*次加油，運(yùn)轉(zhuǎn)10天后應(yīng)更換新機(jī)油，以后每半年更換一次。每天工作前應(yīng)檢查箱油標(biāo)是否缺油，油標(biāo)應(yīng)在中位即可。
5、電機(jī)元件每半年檢修一次。
6、電動(dòng)機(jī)軸承每年換一次鋰基潤(rùn)滑脂
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