掛桿式* 黃山煙熏爐不同廠家、不同鋼材、不同工藝、不同區(qū)域價格都是不一樣，建議需要的客戶都到生產(chǎn)廠家考察一下，俗話說“眼見為實，耳聽為虛”煙熏爐畢竟不是幾十塊錢，幾百塊就能買到的設(shè)備，zui重要的是他是未加工食品的，食品要求都是很嚴(yán)格的，設(shè)備當(dāng)然也是很重要的?；隋X就要選一個合適的、適合的。
掛桿式* 黃山煙熏爐加工紅腸工藝很簡單，直接熏烤就能夠把紅腸給烤熟了，把小車的腸推進(jìn)爐內(nèi)后烤制2.5個小時的時候腸就熟了，爐內(nèi)溫度一般是調(diào)在85度，不能溫度太高容易爆腸，20分鐘的煙熏時間；然后5分鐘排煙時間；這時候就可以出爐了，注意紅腸煙熏爐有兩個探頭一個是測爐內(nèi)溫度、一個是測食品溫度的，如果爐內(nèi)溫度跟食品溫度一直的話這時候腸就熟了；
哈爾濱紅腸煙熏爐煙熏紅腸的過程中要注意爐內(nèi)溫度不能太高，一般紅腸烤制的溫度是95-85度之間，溫度太高會出現(xiàn)爆腸的出現(xiàn)，如果溫度太低產(chǎn)品就不會熟，根據(jù)實際的操作經(jīng)驗總結(jié)具體的溫度，煙熏的溫度一般是30度左右；
哈爾濱紅腸煙熏爐煙熏盒里的木料和紅糖溫度是60度左右不達(dá)到燃點不會出現(xiàn)他現(xiàn)在那種現(xiàn)象，再就是溫度時間全部控制，不用蹲在那看著，減少人力和時間，還提高了產(chǎn)量，30型小的煙熏爐一次是30公斤，雞鴨的話一爐放18-27只，產(chǎn)量大。
冷熏爐是低溫?zé)熝O(shè)備，冷熏工藝為廣大肉食品加工企業(yè)解決了這一特殊要求。此設(shè)備可以冷熏魚類/貝殼類/畜牧類/禽類等產(chǎn)品。此設(shè)備需使用冷熏木條，可以調(diào)整時間、煙量和符合要求的煙熏味道，不需要熱源，對于冷熏入味非常方便。由于是按果木種類分化，可以享受各種果木材料所具有的特殊香味。加工后的產(chǎn)品直接推入到冷熏爐內(nèi)，產(chǎn)品中心溫度降到需要的數(shù)值后依次煙熏，也可降溫、煙熏同步進(jìn)行。建議冷熏溫度6-15度。
