肉類腌制機，真空滾揉機價格真空腌肉機特點：滾揉機采用不銹鋼制造，可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構,節(jié)能高效。結(jié)構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，操作簡便，使用效率更高。

 肉類腌制機，真空滾揉機價格叉燒肉加工設備-叉燒腌制真空滾揉機，叉燒肉真空滾揉機能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過肉質(zhì)纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

 肉類腌制機，真空滾揉機價格適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。

 肉類腌制機，真空滾揉機價格可以增強保水性，增加出品率；有普通滾揉機的特點外，還可以選配電腦控制變頻技術的功能。使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。不但能使被滾揉的物料吸收腌漬均勻、增強保水性，而且具有噪音小，操作簡便的優(yōu)勢。