GJJ型系列高壓均質機是用于對粘度低于0.2Pa.s,溫度低于80℃的液體物料(液-液相或液-固相)的均質、乳化的一種設備。(臺馳專業(yè)供應高壓均質機豆奶均質機牛奶高壓均質機食品飲料機械)
高壓均質機主要有高壓均質腔和加壓機構。高壓均質內部空腔具有一個專門設計的幾何形狀,在加壓機構的作用下,高壓快速通過均勻溶液腔,該材料將在同一時間通過高速剪切、高頻湍流、空化、對流及他機械力和相應的熱效應,所得到的機械和化學效應的強度可以誘發(fā)物理、化學和高分子材料變化的結構特性,zui終達到均勻的效果。(臺馳專業(yè)供應高壓均質機豆奶均質機牛奶高壓均質機食品飲料機械)
均質機在豆奶中的應用:
均質時豆乳在高壓下從均質閥的狹縫壓出。脂肪球,蛋白質等顆粒在剪切力,沖擊力與空穴效應的共同作用下,進行微細化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮,蛋白質沉淀,增加豆乳光澤度,提高了豆乳的穩(wěn)定性。
豆乳的均質效果受均質壓力、均質溫度和均質次數三個因素影響。均質壓力受到設備的限制。豆乳生產中可用實際工作20~30MPa的壓力,zui大壓力建議40mpa進行均質。均質時溫度一般控制在55~65℃之間比較適合。均質次數1~2次。
均質工序可放在豆乳殺菌之前。也可以放在殺菌之后。兩種安排各有利弊,均質放在殺菌前,則殺菌過程能在某種程度上破壞均質效果。豆乳易出現油線。但采用這個工藝減少了殺菌后的污染機會。儲存的安全性較高。設備費用相對較低。且經過均質的豆乳再進入殺菌機不易結垢。若將均質放在殺菌之后,上述情況則剛好相反。(臺馳專業(yè))
高壓均質機在乳制品中的應用:
在強力的機械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻*地分散在乳中,可有效防止脂肪球上浮。
在巴氏殺菌乳的生產中。一般均質機的位置處于殺菌的*熱回收段。
在間接加熱的超高溫滅菌乳生產中,均質機位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產中,均質機位于滅菌之后。因此應使用無菌均質機。
均質不僅可以防止脂肪球上浮,而且還具有其他一些優(yōu)點:經均質后的牛乳脂肪球直徑減小,易被人體消化吸收。均質使乳蛋白凝塊軟化。促進消化和吸收,在酶制干酪生產中,均質可使乳凝固加快,乳產品風味更加*。
均質使用低壓(3.4~4.9MPa),目的是分散已破碎的小脂肪球,防止粘連。均質使用較高的壓力(16.7~20.6MPa),目的是破碎脂肪球,
柑橘等果汁飲料的應用:
柑橘汁經離心分離后,其果肉顆粒已相當均一化了。為使粒子進一步微細化。在離心后可用用均質機用實際工作壓力20~35MPa的壓力,建議zui大壓力40mpa進行均質。增強果膠與果汁的親和力,同時可提高果汁的穩(wěn)定性,減少顆粒間的粒度及密度差,防止?jié){液分層沉淀,并使組織均勻黏稠,口感細膩。
型號 | 流量 T/H | zui大壓力 m pa | 額定壓力 m pa | 電機功率 Kw | 外型尺寸 (長X寬X高,mm) | GJJ-0.1/25 | 0.1 | 25 | 21 | 1.5 | 755X520X935 | GJJ-0.1/32 | 0.1 | 32 | 25 | 2.2 | 755X520X935 | GJJ-0.1/40 | 0.1 | 40 | 35 | 3 | 755X520X935 | GJJ-0.1/60 | 0.1 | 60 | 50 | 4 | 1020X676X1065 | GJJ-0.1/70 | 0.1 | 70 | 60 | 5.5 | 1020X676X1065 | GJJ-0.1/100 | 0.1 | 100 | 80 | 7.5 | 1100X676X1065 | GJJ-0.2/25 | 0.2 | 25 | 21 | 2.2 | 755X520X935 | GJJ-0.2/32 | 0.2 | 32 | 25 | 3 | 1020X676X1065 | GJJ-0.2/40 | 0.2 | 40 | 35 | 4 | 1020X676X1065 | GJJ-0.2/60 | 0.2 | 60 | 50 | 5.5 | 1020X676X1065 | GJJ-0.2/70 | 0.2 | 70 | 60 | 7.5 | 1100X676X1065 | GJJ-0.2/100 | 0.2 | 100 | 90 | 11 | 1100X770X1100 | GJJ-0.3/25 | 0.3 | 25 | 21 | 3 | 755X520X935 | GJJ-0.3/32 | 0.3 | 32 | 25 | 4 | 1010X616X975 | GJJ-0.3/40 | 0.3 | 40 | 35 | 5.5 | 1020X676X1065 | GJJ-0.3/60 | 0.3 | 60 | 50 | 7.5 | 1100X676X1065 | GJJ-0.3/70 | 0.3 | 70 | 60 | 11 | 1100X770X1100 | GJJ-0.3/100 | 0.3 | 100 | 90 | 15 | 1410X850X1190 | GJJ-0.5/25 | 0.5 | 25 | 21 | 4 | 1010X616X975 | GJJ-0.5/32 | 0.5 | 32 | 25 | 5.5 | 1020X676X1065 | GJJ-0.5/40 | 0.5 | 40 | 35 | 7.5 | 1100X676X1065 | GJJ-0.5/60 | 0.5 | 60 | 50 | 11 | 1100X770X1100 | GJJ-0.5/70 | 0.5 | 70 | 60 | 15 | 1410X850X1190 | GJJ-0.5/100 | 0.5 | 100 | 90 | 18.5 | 1410X850X1190 | GJJ-0.8/25 | 0.8 | 25 | 21 | 5.5 | 1020X676X1065 | GJJ-0.8/32 | 0.8 | 32 | 25 | 7.5 | 1100X770X1100 | GJJ-0.8/40 | 0.8 | 40 | 35 | 11 | 1100X770X1100 | GJJ-0.8/60 | 0.8 | 60 | 50 | 18.5 | 1410X850X1190 | GJJ-1/25 | 1 | 25 | 21 | 7.5 | 1100X676X1065 | GJJ-1/32 | 1 | 32 | 25 | 11 | 1100X770X1100 | GJJ-1/40 | 1 | 40 | 35 | 15 | 1410X850X1190 | GJJ-1/60 | 1 | 60 | 50 | 22 | 1470X960X1280 | GJJ-1/70 | 1 | 70 | 60 | 22 | 1410X850X1280 | GJJ-1/100 | 1 | 100 | 90 | 37 | 1605X1200X1585 | GJJ-1.5/25 | 1.5 | 25 | 21 | 11 | 1100X770X1100 | GJJ-1.5/32 | 1.5 | 32 | 25 | 15 | 1100X770X1100 | GJJ-1.5/40 | 1.5 | 40 | 35 | 22 | 1410X850X1280 | GJJ-1.5/60 | 1.5 | 60 | 50 | 37 | 1605X1200X1585 | GJJ-1.5/70 | 1.5 | 70 | 60 | 37 | 1605X1200X1585 | GJJ-1.5/100 | 1.5 | 100 | 90 | 55 | 1671X1260X1420 | GJJ-2/25 | 2 | 25 | 21 | 15 | 1410X850X1190 | GJJ-2/32 | 2 | 32 | 25 | 18.5 | 1410X850X1190 | GJJ-2/40 | 2 | 40 | 35 | 30 | 1550X1050X1380 | GJJ-2/60 | 2 | 60 | 50 | 45 | 2000X1300X1585 | GJJ-2/70 | 2 | 70 | 60 | 45 | 2000X1300X1585 | GJJ-2/100 | 2 | 100 | 90 | 75 | 2725X1398X1320 | GJJ-2.5/25 | 2.5 | 25 | 21 | 18.5 | 1410X850X1190 | GJJ-2.5/32 | 2.5 | 32 | 25 | 22 | 1410X960X1280 | GJJ-2.5/40 | 2.5 | 40 | 35 | 37 | 1605X1200X1585 | GJJ-2.5/60 | 2.5 | 60 | 50 | 55 | 2000X1300X1585 | GJJ-2.5/70 | 2.5 | 70 | 60 | 55 | 1671X1260X1420 | GJJ-2.5/100 | 2.5 | 100 | 90 | 75 | 2725X1398X1320 | GJJ-3/25 | 3 | 25 | 21 | 22 | 1410X960X1280 | GJJ-3/32 | 3 | 32 | 25 | 30 | 1550X1050X1380 | GJJ-3/40 | 3 | 40 | 35 | 45 | 1605X1200X1585 | GJJ-3/60 | 3 | 60 | 50 | 75 | 2725X1398X1320 | GJJ-3/70 | 3 | 70 | 60 | 75 | 2725X1398X1320 | GJJ-3/100 | 3 | 100 | 90 | 110 | 2825X1500X1320 | GJJ-4/25 | 4 | 25 | 21 | 30 | 1550X1050X1380 | GJJ-4/32 | 4 | 32 | 25 | 37 | 1605X1200X1558 | GJJ-4/40 | 4 | 40 | 35 | 55 | 1671X1260X1420 | GJJ-4/60 | 4 | 60 | 50 | 90 | 2825X1500X1320 | GJJ-5/25 | 5 | 25 | 21 | 37 | 1605X1200X1585 | GJJ-5/32 | 5 | 32 | 25 | 45 | 1605X1200X1585 | GJJ-5/40 | 5 | 40 | 35 | 75 | 2000X1400X1500 | GJJ-5/70 | 5 | 70 | 60 | 110 | 2825X1500X1320 | GJJ-6/25 | 6 | 25 | 21 | 45 | 1671X1260X1420 | GJJ-6/32 | 6 | 32 | 25 | 55 | 1671X1260X1420 | GJJ-6/40 | 6 | 40 | 35 | 90 | 2825*150081320 | GJJ-8/25 | 8 | 25 | 21 | 55 | 1671X1260X1420 | GJJ-8/40 | 8 | 40 | 35 | 90 | 2825X1500X1320 | GJJ-10/25 | 10 | 25 | 21 | 75 | 2725X1398X1320 | GJJ-12/25 | 12 | 25 | 21 | 90 | 2825X1500X1320 |
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注:
1、圖表中的參數均為生產型高壓均質機標準配置,如客戶另有要求,請業(yè)務員確認參數,如需實驗室均質機請查看我司實驗室高壓均質機產品。
2、均質機選型需提供的工藝參數:物料性質、產量、zui大壓力、特殊要求等。
3、因產品生產批次、具體型號不同,產品圖片僅供參考,詳情可的銷售人員進行具體核實