依次在綿綿冰機(jī)桶中加入：

      奶精粉：100g

        煉乳：半罐

        牛奶：半盒

      鮮奶油：100ml

香草冰淇淋球：4個(gè)  

      白沙糖:適量（合適調(diào)甜即可）

        蜂蜜：3盎司

    將以上加入容器桶，運(yùn)用約少量開(kāi)水打化（打蛋器，沙冰機(jī)）攪拌均勻，zui后勾兌約8分滿的水即可。將調(diào)制好的液體加入綿綿冰機(jī)冷凍成冰塊，取出入冰箱備用。

2、機(jī)器設(shè)備（綿綿冰機(jī)/新式刨冰機(jī)/磨板式刨冰機(jī)）

    這樣的刨冰機(jī)自出產(chǎn)以后，也就標(biāo)志著，綿綿冰這款產(chǎn)品的誕生，

    動(dòng)力：電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)、手動(dòng)搖盤(pán)（雙重選擇、手動(dòng)控制效果更佳均勻）；

磨盤(pán)刀片：較長(zhǎng)、可通過(guò)刀片上的螺絲，調(diào)試磨冰粗細(xì)，和取出磨刀；

掐冰齒盤(pán)：安有20個(gè)左右大、長(zhǎng)的鋼釘，用于工作時(shí)，牢牢固定冰體的作用；

磨盤(pán)下方：綿綿冰碗，接冰之處；

    做法：將冷凍好的冰體放卡于機(jī)器盤(pán)卡位置，選擇動(dòng)力帶動(dòng)冰體旋轉(zhuǎn)，使之磨出綿綿冰，用器皿接裝。

3、成品產(chǎn)品調(diào)色、調(diào)味、裝飾；

    其實(shí)行業(yè)中有兩種調(diào)味方式：

    1、味道調(diào)配于冰體中（特別麻煩，設(shè)定了多少種口味就得制作多少個(gè)冰體出來(lái)），這種建議專賣(mài)綿綿冰使用；

    2、統(tǒng)一冰體為牛奶味道（在現(xiàn)在這一步來(lái)完成口味調(diào)節(jié)、裝飾等，而這樣做節(jié)約了太多的制冰體的事

       情），這種建議普通場(chǎng)所使用；

做法：

    1、器皿中磨好的綿綿冰，誤壓，無(wú)需調(diào)甜，并堆成小山丘狀。

      2、加入調(diào)味料（果汁、果醬、核果粉、、、、、）；

      3、加入裝飾物（果肉顆粒、水果切花、奶油、巧克力、果凍、布丁、、、、）；

綿綿冰較為經(jīng)典的種類：

          牛奶芒果綿綿冰（芒果汁、果肉）；

          牛奶木瓜綿綿冰（木瓜汁、果肉）；

          紅/綠豆綿綿冰（秘制紅綠豆）；

          水果綿綿冰（各類水果花、果肉）；

          奶油綿綿冰（打發(fā)的奶油裱花、30ml鮮奶油）；

          花生腰果綿綿冰（花生粉、腰果粉）；

          、、、、、、、、、、、、、、、、、、

 總結(jié)：

      綿綿冰機(jī)系列產(chǎn)品是很多美食媒體、報(bào)刊雜志都報(bào)道過(guò)的，目前也已經(jīng)有了一批忠實(shí)的愛(ài)好者，同時(shí)也希望以后在咖啡館，冷飲店，奶茶店，速食店，自助餐廳中能品嘗到越來(lái)越好的綿綿冰產(chǎn)品。

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