大型中餐廳燃氣立式熬粥夾層鍋喝臘八粥是北方的一種傳統(tǒng)習俗，基本上都是用但基本上都用大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、等干果的熬煮出來的,煮上一碗好粥，當然需要一口好鍋了，諸城重諾夾層鍋系列骨頭熬湯蒸煮鍋，加熱面積大加熱效率高，帶有攪拌裝置，受熱均勻不糊鍋，不僅可以熬制還可以炒菜，鹵煮，蒸制功能齊全，占地面積小適合門頭房，連鎖店使用。

大型中餐廳燃氣立式熬粥夾層鍋夾層鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、煮面、熬油、炒餡料（蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等）、糕點、飲料、蜜餞、鹵制品（比如鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等）、果醬（如：豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等）、骨頭熬湯蒸煮鍋制酒等食品行業(yè)以及制藥（藥材和焙烤）與日用化工等行業(yè)。 1、以一定的壓力為蒸汽加熱來進行加溫的夾層鍋叫蒸汽夾層鍋；2、燉肉夾層鍋加熱速度快，液料沸騰時間短，受熱面積大，加熱均勻，熱效率高；3、配有壓力表、安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠； 4、有多種加熱形式，出料方式有立式或可傾式和攪拌裝置的選擇；5、夾層鍋材質：不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，后者造價比前者低，前者內外鍋體以及支腳均采用304不銹鋼。

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