自熱米飯盒式水浴殺菌鍋 隨著生活水平的提高,我們會(huì)隨時(shí)吃到一些反季節(jié)的蔬菜瓜果,有一些是用大棚種植,也有一些就做成成品隨時(shí)可以售賣(mài),如像玉米,但是只是做熟玉米很快就壞了,那么超市內(nèi)的玉米是怎樣做到的呢?就得從*殺滅日常食物中的細(xì)菌開(kāi)始了,高溫殺菌鍋應(yīng)運(yùn)而生。用重諾殺菌鍋殺死食物中的有害菌,延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期,保障健康飲食,成為您食品生產(chǎn),加工的得力助手。
自熱米飯盒式水浴殺菌鍋從控制方式上分有四種:1、手動(dòng)控制型:所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。2、電氣半自動(dòng)控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制,溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為?1℃),降溫過(guò)程由人工操作。3、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理,可以儲(chǔ)存殺菌工藝,控制精度高,溫控可達(dá)?0.3℃。4、電腦全自動(dòng)控制型:全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲(chǔ)存殺菌工藝,操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可,殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警,溫控精度可達(dá)?0.1℃。從殺菌方式上分有三種:1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是***均勻。3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
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