多功能不銹鋼菌菇微波殺菌設(shè)備的傳動(dòng)方式可分為帶式、鏈板式、鏈條式等。主要適用于各種物料的加熱、干燥、殺菌、膨化（需添加），具有環(huán)保、節(jié)能、高效等特點(diǎn)。設(shè)備使用操作方便。微波殺菌功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開(kāi)即停，簡(jiǎn)單易控。設(shè)備運(yùn)行時(shí)，由微波發(fā)生裝置通過(guò)饋入波導(dǎo)將微波饋入干燥箱體中，特料由傳送帶連續(xù)送入干燥箱中。物料中的水分子在外界高速交變的電磁場(chǎng)作用下而產(chǎn)生快速旋轉(zhuǎn)，故分子間產(chǎn)生劇烈摩擦而發(fā)熱致使水分蒸發(fā)，達(dá)到干燥的目的。機(jī)子在焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌殺菌是在微波殺菌的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿(mǎn)意的殺菌作用。

多功能不銹鋼菌菇微波殺菌設(shè)備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵、無(wú)噪音、無(wú)污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺菌殺菌是在微波殺菌的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿(mǎn)意的殺菌作用。機(jī)子一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能*限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。膨化效果明顯。微波殺菌的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。設(shè)備一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能*限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波殺菌則能達(dá)到60~90;對(duì)維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%，而微波殺菌處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味。