食品殺菌釜魚豆腐殺菌鍋隨著生活水平的提高，人民對食品的要求不再是單純的飽腹，而是追求口感和營養(yǎng)，魚豆腐是一種休閑食品，所以產(chǎn)品不僅要求保質(zhì)期更要求口感好，還要保留產(chǎn)品的養(yǎng)分，再長的保質(zhì)期要是味同嚼蠟那也是沒有人要的，為了能有更好的口感，就要縮短升溫的時間，選擇雙層的殺菌鍋，這樣可以把殺菌水在上罐加熱到121-125度，然后通過水泵快速抽到殺菌鍋內(nèi)，熱水喝食品接觸后會降溫，一般會降到105度左右，這時再在殺菌鍋內(nèi)升溫，一般10分左右就可以升到121度，保溫一段時間后再降溫然后取出食品風干后就可以了裝箱了。
食品殺菌釜魚豆腐殺菌鍋適用范圍:主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）;包裝物可適用用硬罐頭（如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭hdpe），蒸煮袋等;特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等).殺菌鍋大小可根據(jù)用戶要求訂做.
設備配備有物料托盤、倒車、推車、等全套附件，一套壓力容器證書，設備上門指導安裝調(diào)試，并教會一到二名工作人員操作。 的殺菌方式是包裝袋全浸泡在殺菌水中，這樣殺菌*，包裝袋不變形，水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
