食品殺菌釜魚(yú)豆腐殺菌鍋隨著生活水平的提高,人民對(duì)食品的要求不再是單純的飽腹,而是追求口感和營(yíng)養(yǎng),魚(yú)豆腐是一種休閑食品,所以產(chǎn)品不僅要求保質(zhì)期更要求口感好,還要保留產(chǎn)品的養(yǎng)分,再長(zhǎng)的保質(zhì)期要是味同嚼蠟?zāi)且彩菦](méi)有人要的,為了能有更好的口感,就要縮短升溫的時(shí)間,選擇雙層的殺菌鍋,這樣可以把殺菌水在上罐加熱到121-125度,然后通過(guò)水泵快速抽到殺菌鍋內(nèi),熱水喝食品接觸后會(huì)降溫,一般會(huì)降到105度左右,這時(shí)再在殺菌鍋內(nèi)升溫,一般10分左右就可以升到121度,保溫一段時(shí)間后再降溫然后取出食品風(fēng)干后就可以了裝箱了。
食品殺菌釜魚(yú)豆腐殺菌鍋適用范圍:主要適用于罐頭(如:肉類、禽類、魚(yú)類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等);包裝物可適用用硬罐頭(如:馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭hdpe),蒸煮袋等;特別適合軟罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等).殺菌鍋大小可根據(jù)用戶要求訂做.
設(shè)備配備有物料托盤(pán)、倒車、推車、等全套附件,一套壓力容器證書(shū),設(shè)備上門(mén)指導(dǎo)安裝調(diào)試,并教會(huì)一到二名工作人員操作。 的殺菌方式是包裝袋全浸泡在殺菌水中,這樣殺菌*,包裝袋不變形,水浴式殺菌鍋是通過(guò)直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐,同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過(guò)水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時(shí)間,提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。