凍肉凍品變頻斬拌機(jī) 小型商用果蔬切碎機(jī)采用不銹鋼材質(zhì),刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可選配,進(jìn)口刀具轉(zhuǎn)速可達(dá)4500轉(zhuǎn)/秒,軸承選用大規(guī)格進(jìn)口軸承,4種密封形式,大大提高了軸承的耐用度。轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料,溢料現(xiàn)象,設(shè)有放水閥,易清洗。配有粉料添加口和溫度顯示器。自動(dòng)出料,電器箱分體安裝,密封性好,選用防水電器。關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保部件的精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理,美觀大方漂亮。
凍肉凍品變頻斬拌機(jī) 小型商用果蔬切碎機(jī),整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙,具有良好的動(dòng)平衡,噪音低,震動(dòng)小。也可用于魚類,水果,蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工。真空斬拌機(jī)可在真空狀態(tài)下對(duì)原料肉進(jìn)行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而保留了原有色,香,味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切,提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性提高。
該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切乳化各種肉類,也可斬切,乳化各種肉皮,筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機(jī)采用了*的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機(jī)具有啟動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)大,絕緣耐熱等級(jí)高,過(guò)載保護(hù)性能好,特別適合在頻繁啟動(dòng)的工作環(huán)境中使用。通過(guò)真空斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率,減少氣泡,增強(qiáng)彈性,質(zhì)地細(xì)密,充分提取蛋白,使物料與輔料及水充分結(jié)合,乳化效果好,確保產(chǎn)品達(dá)到好的品質(zhì)。