冷凍肉制品微波解凍設(shè)備用于肉制品及海產(chǎn)品解凍，設(shè)備性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，給用戶帶來巨大經(jīng)濟效益，深得用戶的好評，是理想的高科技肉制品解凍設(shè)備。設(shè)備在結(jié)構(gòu)、性能、解凍效果等方面*可與進口設(shè)備相媲美，而價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進口設(shè)備。微波解凍設(shè)備可根據(jù)用戶的工藝特點、產(chǎn)量等要求定做。

冷凍肉制品微波解凍設(shè)備特點：

1、解凍速度快

微波能夠深入物料內(nèi)部直接進行加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此，凍肉通過連續(xù)隧道式解凍系統(tǒng)，提高生產(chǎn)效率，大大節(jié)省解凍時間。從以“天”計時變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計時。對于重量為25Kg，外形尺寸為600mmx400mmx150mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。以100kw微波爐為例，通過理論估算凍肉從攝氏-18℃開始解凍的處理量參考如下，實際通過量根據(jù)具體情況有所變化。

     解凍后溫度          90%精瘦肉           50%瘦肉

     -7℃/20℉              6690kg/h           7940kg/h

     -6℃/22℉              5670kg/h           7090kg/h

     -4℃/24℉              4820kg/h           6180kg/h

     -3℃/26℉              3740kg/h           5045kg/h

2、簡化解凍過程

微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費。環(huán)境清潔衛(wèi)生，產(chǎn)品質(zhì)量便于控制。

3、均勻解凍

微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。

4、保證營養(yǎng)性，無腐壞

微波解凍具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經(jīng)過細(xì)菌大量繁殖的溫度區(qū)域，避免污染。

5、減少肉損率

自然解凍和水解凍都會有血水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無血水流出，肉損率小于1%。

6、設(shè)備連續(xù)運行，可靠性高

解凍設(shè)備可連續(xù)24小時工作，在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器，延長了磁控管的壽命。

7、安全無害，工作環(huán)境潔凈

微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內(nèi)工作，箱體和傳送帶可以安全沖洗。

產(chǎn)品參數(shù)： 

1、頻率：915±50MHz 

2、額定輸入視在功率：≤60KVA 

3、微波輸出功率：≥40KW（可調(diào)）

4、進出料口高度：300mm 

5、傳輸帶寬度：600mm

6、傳輸速度：0.5～5 m/min 

7、外型尺寸（長×寬×高）：約10000×800×1650 mm 

8、工作環(huán)境：―5~60℃、相對濕度≤80% 

9、產(chǎn)量：每小時產(chǎn)量為200 kg 

產(chǎn)品說明：微波解凍是使凍物料整體加熱升溫，溫度由深凍溫度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰點溫度（0~-4 C左右）。微波解凍具有凍物料整體回溫、 回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時間短，以及溫升速率易控制等特點。這些特點使凍物料解凍達到較理想狀態(tài)。