石子饃生產(chǎn)線
石子饃生產(chǎn)線產(chǎn)品簡介:
石子饃是用燒熱的石子作為炊具烙燙而制成的饃。它油酥咸香,經(jīng)久耐放,因此很受人們的喜愛,就連客人吃后也大加贊賞。營養(yǎng)豐富,易于消化,攜帶方便的陜西石子饃,作為出遠門、長途旅行所帶的食品。
隨著時代的發(fā)展,我們不僅有傳統(tǒng)制作方法,還生產(chǎn)了許多超市售賣的石子饃,它的特點是適宜久藏,使用全自動的生產(chǎn)線,這樣提高生產(chǎn)效率,并且節(jié)約人工。
營養(yǎng)成分:
主要原料是:面粉、豬油、小油(植物油)、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮,中凹邊突,活像一個橢圓形的小金盆,咬開后層次分明,外酥內軟,咸香可口,經(jīng)久耐貯。這種饃是用上等白面粉,放入油和鹽(糖),有的還加入鮮花椒葉,制成饃坯,烙制而成。具有油酥咸香,營養(yǎng)豐富,易于消化,攜帶方便,經(jīng)久耐貯的特點。是陜西關中農(nóng)村常用的贈送親友或作為產(chǎn)婦、病人的營養(yǎng)食品。
生產(chǎn)工藝:
石子饃是陜西民間的一種古老的傳統(tǒng)風味小吃,因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的,故而得名。由于它歷史悠久,加工方法原始,因而被稱為我國食品中的活化石。
石子饃又稱砂子饃、餑餑、干饃。歷史非常悠久,具有明顯的石器時代“石烹”遺風。
生產(chǎn)工藝:
和面機-壓面機-成型機-鋪石子機-烤箱-出石子機-冷卻輸送機