組織蛋白加工設(shè)備價格介紹
組織狀大豆蛋白是以大豆蛋白為原料制備的食品,在生產(chǎn)中經(jīng)過水化作用,具有均勻的組織特性和特定的組織結(jié)構(gòu)。在碎肉或其它肉產(chǎn)品中,加入25-50%的組織蛋白,制作菜肴,有肉的味道,因此可用它部分代替牛肉和豬肉。大豆組織蛋白中含有天然的抗氧化劑,在肉制品中加入組織蛋白后,可起到保護(hù)作用,降低氧化酸敗。大豆組織蛋白是真正物美價廉的食品。
組織蛋白加工設(shè)備價格特點(diǎn)
1、大豆組織蛋白不含*,患有心血管病的人可以放心的食用;
2、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白,含有人體必須的八種營養(yǎng)成分;
3、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型;從顏色上分有原色、紅色,使其實(shí)現(xiàn)的用途更加廣泛。
應(yīng)用
該組織蛋白生產(chǎn)線以豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化,形成層片狀纖維結(jié)構(gòu);其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含*和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn),廣泛用于各類行業(yè)。