目前中國(guó)生產(chǎn)的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色，甜玉米片呈黃褐色，咸玉米片呈黃色。
玉米片這種食品由基思·凱洛格（Keith Kellogg ，1860-1951）發(fā)明。19世紀(jì)90年代早期，他和他的兄弟進(jìn)行了大量實(shí)驗(yàn)，試圖尋找食用烹制谷糧的新方法，在一系列的嘗試后，他們偶然發(fā)現(xiàn)把卷起來的熟小麥軟塊變成薄片，再烤過之后就可以變成了一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的早餐食品。
接下來凱洛格兄弟又通過進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)成功把這項(xiàng)技術(shù)運(yùn)用到玉米上。 1906年，基思·凱洛格創(chuàng)建了Battle Creek 玉米片公司，就是后來的WK凱洛格公司。從此以后，他們大力宣傳推廣玉米片，直到今天，玉米片已經(jīng)成為一種深受眾人喜愛的方便健康的食品。只需一個(gè)碗，一 些牛奶，一個(gè)調(diào)羹，一勺糖和一盒玉米片，你就可以享受一頓美味的早餐了。
玉米片生產(chǎn)線早餐玉米片生產(chǎn)線早餐谷物生產(chǎn)線
簡(jiǎn)介：早餐谷物玉米片是一種脆性食品，具有良好的復(fù)水性，外沖不爛，口感滑潤(rùn)，谷物味香濃。玉米片主要是以玉米粉為主要原料，添加了砂糖、各種維生素、礦物質(zhì)的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、熟化，成型、壓片和烘烤調(diào)味才能制造出的薄片。
早餐谷物食品作為一種方便快捷、營(yíng)養(yǎng)豐富且比較均衡的食品很快進(jìn)入千家萬戶。在現(xiàn)代加工中通常采用擠壓機(jī)來完成,對(duì)加水后玉米粉混合物的充分揉制、蒸煮熟化和切粒壓片成型。玉米片的營(yíng)養(yǎng)豐富且比較均衡，是*的谷物類早餐食品，通常與牛奶一起食用。
一、工藝流程: 原料配制→拌粉→輸送→擠壓膨化→輸送→壓片→輸送→干燥→（包裝）
二、設(shè)備配置: 拌粉機(jī)→上料機(jī)→膨化機(jī)→風(fēng)送機(jī)→壓片機(jī)→風(fēng)送機(jī)→多層烤箱→（包裝機(jī)）
三、生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)：
四、工藝組成：
1、拌粉機(jī)：將玉米粉或者玉米渣加入營(yíng)養(yǎng)添加劑和一定比例的水混合均勻。
2、上料機(jī)：將拌好的原料輸送到膨化機(jī)的喂料斗。
3、膨化機(jī)：喂料斗里的原料進(jìn)入擠壓系統(tǒng)內(nèi)，生產(chǎn)出小球狀顆粒。
4、震動(dòng)篩：使顆粒分散開，避免進(jìn)入壓片機(jī)后重疊壓在一起。
5、風(fēng)送機(jī)：將顆粒輸送到壓片機(jī)內(nèi)。
6、壓片機(jī)：將小球狀顆粒壓成薄片，即為玉米片。
7、風(fēng)送機(jī)：將玉米片輸送到烤箱內(nèi)。
8、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時(shí)間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)，除去水分。
9、包裝機(jī)：有立式包裝機(jī)和組合式包裝機(jī)
改進(jìn)后的新型膨化機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn)：
設(shè)計(jì)*：采用集中自動(dòng)控制，數(shù)字顯示，全封閉設(shè)計(jì)，外型美觀，符合食品及相關(guān)行業(yè)的衛(wèi)生要求。
性能穩(wěn)定：傳動(dòng)件、分配齒輪等部件采用優(yōu)質(zhì)合金鋼制造，保證機(jī)件長(zhǎng)周期穩(wěn)定運(yùn)行。
安全可靠：按照適用好，耐高溫和高絕緣的要求對(duì)電器件及線路進(jìn)行設(shè)計(jì)安裝，采用變頻（主機(jī)和旋切電機(jī)）和電磁（喂料）調(diào)速控制，安全可靠，自動(dòng)化程度高，操作更方便。
原料廣泛：大米、玉米、燕麥、蕎麥、豆粕及淀粉。
產(chǎn)品多樣：休閑食品鍋巴，夾心食品，方便米粥，營(yíng)養(yǎng)米粉，面包糠。
壽命更長(zhǎng)：螺桿、機(jī)筒采用優(yōu)質(zhì)合金鋼，經(jīng)調(diào)質(zhì)，成型氮化、精磨、拋光加工而成，使其強(qiáng)度高、耐磨損、承壓大、保證螺桿的長(zhǎng)壽命運(yùn)轉(zhuǎn)。
