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全鋼多功能煙熏爐

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市昊東食品機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2021/6/4 12:10:50
  • 訪問次數(shù)325
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時請說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

 諸城市昊東食品機(jī)械有限公司坐落在世界恐龍之鄉(xiāng)--鐵路、高速公路四通八達(dá),地理位置*、環(huán)境優(yōu)美的諸城。昊東食品機(jī)械是一家集科研、制造、銷售于一體的不銹鋼食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè),主營各類蔬菜類加工設(shè)備以及肉制品設(shè)備的開發(fā)與研制。經(jīng)過不斷的創(chuàng)新和努力,為廣大客戶提供了不計其數(shù)的優(yōu)質(zhì)食品設(shè)備,再同行業(yè)享有盛譽。公司恪守“信譽是企業(yè)的根本,質(zhì)量是企業(yè)的生命”的經(jīng)營理念,在行業(yè)中擁有*地信譽和較高的*。

 公司主營產(chǎn)品以線型設(shè)備及多點傳動設(shè)備為主,其中包括:油炸線,巴氏殺菌線,清洗線,蒸煮漂燙線,肉食加工滾揉斬拌等線型設(shè)備,在同行業(yè)中位列*。油炸設(shè)備主要用于堅果類、面食類、休閑類、罐頭類、肉食類、調(diào)理品類、蔬菜類、海產(chǎn)品類等產(chǎn)品;清洗設(shè)備、漂燙設(shè)備廣泛應(yīng)用于地瓜、土豆、枸杞、果蔬及包裝袋的清洗、蒸煮和漂燙;巴氏殺菌設(shè)備主要用于蔬菜、腌制品、低溫肉制品、酸奶、果凍等食品的巴氏殺菌、風(fēng)干機(jī)主要用于包裝袋制品、飲料、食品等大的干燥除水工作。

 昊東食品機(jī)械堅持“求同存異,創(chuàng)新進(jìn)取”的理念不斷改進(jìn)、創(chuàng)新,為廣大客戶提供品質(zhì)*的產(chǎn)品,與客戶共同攜手,盡顯企業(yè)精華!

 

果蔬加工成套設(shè)備,油炸流水線,巴氏殺菌機(jī),烘干設(shè)備,周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī),肉食加工成套設(shè)備
全鋼多功能煙熏爐以天然植物為原料,經(jīng)干餾、提純精制而成,具有良好的增香防腐效果,主要用于制作各種煙熏風(fēng)味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調(diào)味料等。
全鋼多功能煙熏爐 產(chǎn)品信息

全鋼多功能煙熏爐簡介:

  利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法,并視之為煙熏業(yè)zui有前途的香料。液熏法其zui突出的優(yōu)點是:不含3,4-苯并芘致癌物質(zhì),熏制出的食品安全可靠;可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資;能實現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè),大大提高生產(chǎn)效率;其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強(qiáng)度低*,且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用。

 煙熏方法::

1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分,按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法,液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置,直接將煙熏液注入其中。

2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為:間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式,應(yīng)用實踐也比較長。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室*分開。

3.我們還可以按照溫度來區(qū)分:冷、熱、溫三種熏煙方法。

全鋼多功能煙熏爐性能:

1.性能、作用煙熏香味料為淡黃色至棕色液體,具有濃郁的煙熏香氣,可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝,使煙熏食品工業(yè)實現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。

2.溶解性易溶于水,因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去,亦可不稀釋直接添加作用。

3.滲透性本品易滲透到食品中去,因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產(chǎn)煙熏食品。

4.發(fā)色性該品易氧化變色,因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤,從而引起人們的食欲。

5.除味性能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質(zhì)量。

6.結(jié)皮性本品能使食品結(jié)皮,使肉制品表面形成一層薄膜,因此能防止水分和油脂的外溢,從而改善食品質(zhì)地。

7.防腐性本品具有殺菌和抗氧化作用,能使煙熏食品延長貯存期和貨架期,效能優(yōu)于*、山梨酸醇,有效使用范圍為pH≤10。

8.安全性本品經(jīng)GC/MS儀檢測,未檢出3,4-苯并芘等有害物質(zhì),試驗證明對人體無毒無害,是一種安全衛(wèi)生的食品添加劑。

9.使用數(shù)量一般用量為0.05%~0.3%或根據(jù)居民口味習(xí)慣適當(dāng)增減添加量,但不能使用過多,以免影響食品的原味。

煙熏香味料的使用方法煙熏香味料使用方法通稱為液熏法,這是與傳統(tǒng)的煙熏方法相對而言的。

使用方法:

1.混合法適用于液體流體食品品種,如陳醋、熏醋、熏醬油、調(diào)味品、飲料、湯菜等。具體方法是:將定量的煙熏香味料注入液體食品中,稍加攪動即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時可免去4~5天的熏醅工藝。

2.調(diào)合法適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法:將定量的煙熏香味料經(jīng)水稀釋后再倒入肉糜中,經(jīng)調(diào)和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。

3.浸漬法適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液,然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經(jīng)過一定時間浸漬后,即熏液完成,然后再按工藝制成成品。

4.置入法適用于煙熏罐頭食品品種,如油浸煙熏秋刀魚、油浸煙熏長鰭金槍魚、油浸液熏鱈魚、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等,也可以油浸液熏牡蠣、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。具體方法:將定量的煙熏香味料注入已裝罐的罐內(nèi),然后工藝封口殺菌,通過熱殺菌能使煙熏香味料自行分布均勻,此法對于罐頭食品煙熏風(fēng)味是zui適宜的,但對于罐頭內(nèi)固形物的色澤、質(zhì)地等,仍要按原工藝保證。

5.涂抹法適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上,但因塊形大、浸漬慢,因此應(yīng)分次涂涮為好,當(dāng)把煙熏香料涂涮完成后,再按加工工藝制成成品。

6.淋灑、噴霧法適用于小塊型食品品種,如熏豆、熏豆腐塊、炸豆腐塊、烤魚片等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用噴霧、噴布或用炊帚淋灑在食品上,這類食品雖然塊形小易浸漬,但為了使熏味均勻,要求邊淋灑邊翻動,當(dāng)把煙熏香味料噴灑完成后,再按工藝制成成品。

7.注射法適用于大塊形食品品種:如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根,這類食品因塊形大,質(zhì)地較硬,因而煙熏香味料不易在短時間內(nèi)浸入食品,所以用注射法為好。即將定量的煙熏香味料用注射器注入大塊肉中,并要求各個部門都要注射到,還要求邊注射邊揉搓,使煙熏香味料分布均勻,當(dāng)把煙熏香味料注射完成以后,再按工藝制成成品

在食品行業(yè)有很廣泛的應(yīng)用。特別是在香腸和其他肉制品的行業(yè),使用熏爐的主要是是肉制有煙熏味。

 

 

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