吉林老鵝屠宰流水線(xiàn) 肉鵝專(zhuān)用宰殺設(shè)備
諸城奧德產(chǎn)品有:雞、鴨、鵝、兔自動(dòng)宰殺成套設(shè)備(A字型立式脫毛機(jī)、臥式脫毛機(jī)、噴淋松毛機(jī)、浸燙池、螺旋預(yù)冷機(jī)、禽籠清洗機(jī)、電暈機(jī)等),輔助設(shè)備(剝胗機(jī)、自動(dòng)洗鉤機(jī)、雞爪脫皮機(jī)、分割機(jī)、輸送帶等),也可按用戶(hù)要求設(shè)計(jì)制造專(zhuān)業(yè)屠宰設(shè)備,大鵝屠宰流水線(xiàn)大廠(chǎng)家,可與外國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品配套使用。
鵝宰殺拔毛包括干拔法和濕拔法。干拔即宰殺放血后,立即拔毛。一般小型屠宰場(chǎng)采取宰殺放血后,鵝體蒸3分鐘,然后拔毛,拔完毛的鵝在熔化的松香或石蠟里蘸一下,取出晾涼后剝光,可把沒(méi)有拔掉的小毛拔掉。
濕拔法是鵝宰殺放血后,立即放入70度的水中浸燙50~60秒,取出后按右翅肩頭左翅背部腹部尾部頸部的順序去毛,要求大小毛都要除干凈,且不能破皮,以免影響光鵝質(zhì)量,這是一種傳統(tǒng)的拔毛方法,但需及時(shí)對(duì)羽絨進(jìn)行晾曬或烘干,并采取適當(dāng)?shù)谋4娣椒?,以防羽色變黃,甚至發(fā)霉變質(zhì),從而降低或失去其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
宰殺拔毛操作雖簡(jiǎn)單,但產(chǎn)量較低,且濕拔后羽絨質(zhì)量差,易污染,經(jīng)濟(jì)效益低。
鵝褪毛方法2:
1、水燙
燙鴨子/鵝的水不要燒開(kāi), 燒到水面起魚(yú)星子的時(shí)候就行了。不然, 鴨/鵝毛孔遇到100℃的沸水后就要收縮, 鴨/鵝毛就不易拔脫了。
2、灌酒.
殺鴨/鵝前先給鴨子/鵝灌上一小盅黃酒, 不多時(shí)鴨/鵝毛孔就舒張開(kāi)來(lái), 鴨/鵝毛很容易拔掉。
3、加鹽
鴨子/鵝宰殺后, 即刻用冷水將鴨/鵝毛浸濕, 然后再用熱水燙。在燙鴨子/鵝的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺凈
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