袋裝食品在我們的日常生活中隨處可見,袋裝食品是否會對我們的身體產(chǎn)生傷害,一時成為消費者關(guān)注的話題。
袋裝食品在生產(chǎn)、包裝過程中,其殺菌是一個重要的過程,傳統(tǒng)的袋裝食品殺菌機是采用高溫熱力蒸煮殺菌,在120℃左右的條件下,加熱十幾分鐘甚至幾十分鐘,才能達到殺菌的目的。由于殺菌溫度較高,所以對包裝袋的要求也格外的嚴格,采用高溫熱力蒸煮殺菌的方法雖然能達到食品殺菌的檢驗標準,但由于長時間的蒸煮,對袋內(nèi)食品原有的風味和口感產(chǎn)生了一定的影響,因此也影響了產(chǎn)品的銷量。
山楂制品微波殺菌設(shè)備 袋裝食品殺菌機,對袋裝食品殺菌時,利用微波特性,使細菌的細胞壁在微波電磁場中受到干擾及破壞,使細菌不能再正常新陳代謝,使其細菌死亡,達到滅菌的作用。
山楂制品微波殺菌設(shè)備 袋裝食品殺菌機的特點:
一、節(jié)約能源:常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節(jié)電30-50%.
二、均勻*:常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味,縮短處理時間,往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用,對食品進行整體處理時,表面和內(nèi)部都同時受到作用,所以消毒殺菌均勻、*。
三、便于控制:微波食品殺菌處理,設(shè)備能即開即用,沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整,便于控制。
四、設(shè)備簡單,工藝:與常規(guī)消毒殺菌相比,微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等,只要具備水、電基本條件即可。
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