我們一聽油炸機都知道油炸機的作用;炸雞排 炸薯條,膨化食品,炸肉丸子,燒烤店 餐飲店 *等等這種需要油炸機的油炸生意。也有一種全自動網(wǎng)帶連接的油炸機,它是屬于比較大型的食品廠,能定時定量的達到生產(chǎn)要求,連續(xù)化的生產(chǎn),特別的方便。但是我們不知道怎么去操作油炸機 ,不知道怎么去檢修油炸機。今天我將帶領你們?nèi)パ芯咳绾我徊揭徊降姆治鲇驼C的操作和檢修的規(guī)定;;
一;開機檢查;、
1,檢查油炸機網(wǎng)帶和輸入端網(wǎng)是否有干涉現(xiàn)象。
2,檢查油循環(huán)管路上的閥門是否打開。
3,檢查排煙閥門是否打開。
4,檢查油炸機油位是否在特氟龍網(wǎng)帶之上。
5,檢查油管路連接處是否有泄露。
6;檢查液位傳感器是否正常。
7,接通電源,啟動設備。
8,檢查機罩是否降到位。
9,檢查急停是否復位。
10,檢查恒溫器是否正常。
11,檢查滅火系統(tǒng)是否正常。
12,打開恒溫表檢查是否正常。
13,升起機罩,掛上安全箱,檢查網(wǎng)帶上是否有異物。
14,運轉(zhuǎn)網(wǎng)帶和刮渣板,檢查網(wǎng)帶是否斷絲,刮渣離合器不能分離,刮渣板不能錯牙。
15,關閉網(wǎng)帶和刮渣板。
16,檢查機械無異常后摘下安全箱,降下機罩。
17,向油炸機中注油,目測油位升到低油位置上,沒過特氟龍網(wǎng)帶。
二;開機操作、
1;啟動排煙風機,空壓機,循環(huán)漿,啟動加熱器和刮渣系統(tǒng)。
2;機頭和特氟龍網(wǎng)帶速度保持匹配,根據(jù)生產(chǎn)工藝要求去調(diào)整網(wǎng)帶速度。
3;油溫升到150°c后,補油至高位油,《工作油位》,且升溫到工作油溫。
4;啟動網(wǎng)帶,碼放產(chǎn)品,*高溫不超過100mm,寬度距離網(wǎng)帶邊60mm,密度適中。
5;生產(chǎn)中要保證排煙系統(tǒng)正常。
6;分油盆噴油要均勻,油循環(huán)要通暢。
7;刮渣板和網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)要正常,平穩(wěn)。
8;生產(chǎn)過程中要注意1區(qū)和2區(qū)的油位和溫度的差異。
9;查看操作屏幕上是否有報警信號,是否閃爍,有則查看具體情況,有必要可以請專業(yè)的維護人員。
10;保證機械內(nèi)油位不得低于低油位,注意加油。
三,關機操作、
1;停止輸入產(chǎn)品確保網(wǎng)帶上的產(chǎn)品加工完成。
2;關閉油加熱系統(tǒng)。
3;關閉網(wǎng)帶和刮渣電機。
4;按停止按鈕后將油池中的油自然冷卻30分鐘《循環(huán)漿繼續(xù)運轉(zhuǎn)》,再將油漿到油罐內(nèi)或者存于油炸機內(nèi),提升機罩。
5;關閉排煙風機。
6;關閉排煙閥門。
7;在屏幕上按下總停按鈕。
好了 今天就講到這里了,有需要的可以咨詢哦 ,咨詢后可以來我司考察的,在決定產(chǎn)品細節(jié),在制作。