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圣達(dá)核桃烘干設(shè)備 烘干核桃制作方案

參考價(jià) 80000
訂貨量 ≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱西安圣達(dá)環(huán)保設(shè)備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)定制
  • 所  在  地西安市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2021/3/30 15:12:54
  • 訪問次數(shù)470
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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     西安圣達(dá)環(huán)保設(shè)備有限公司是西北生產(chǎn)微波、空氣能設(shè)備制造公司,位于中國(guó)西北部的主要樞紐城市--西安西咸新區(qū),也是陜西自貿(mào)試驗(yàn)區(qū),地理位置*,交通方便。

     西安圣達(dá)環(huán)保設(shè)備有限公司是烘干、殺菌、熟化、解凍、殺青設(shè)備的制造商,設(shè)備廣泛應(yīng)用于:食品、農(nóng)副產(chǎn)品、化工、制藥、陶瓷、建材、紙制品、皮革、紡織、餐飲、電子、農(nóng)林漁產(chǎn)品和汽車、機(jī)械等行業(yè),響應(yīng)國(guó)家對(duì)環(huán)保、節(jié)能的號(hào)召,研發(fā)生產(chǎn)的微波設(shè)備、空氣能設(shè)備不產(chǎn)生三廢,符合國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

     西安圣達(dá)環(huán)保設(shè)備有限公司與國(guó)內(nèi)外相關(guān)行業(yè)科研機(jī)構(gòu)、高校合作,作為新興微波技術(shù)試驗(yàn)孵化基地,微波應(yīng)用理論實(shí)踐基地。公司技術(shù)力量雄厚,研發(fā)團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大,規(guī)范化管理,精細(xì)化生產(chǎn),立足中國(guó),覆蓋,是國(guó)內(nèi)干燥行業(yè)的*企業(yè)。 

     圣達(dá)公司自成立以來致力于環(huán)保設(shè)備的生產(chǎn)研發(fā),同時(shí)為客戶提供整套生產(chǎn)線的解決方案,從廠房規(guī)劃、設(shè)計(jì),到全套設(shè)備的采購(gòu),再到后期設(shè)備安裝,調(diào)試,操作培訓(xùn),售后服務(wù)。西安圣達(dá)的環(huán)保產(chǎn)品不但國(guó)內(nèi)市場(chǎng),還已遠(yuǎn)銷亞、歐等多個(gè)國(guó)家、地區(qū)。

     客戶至上,質(zhì)量為本。歡迎您來我司進(jìn)行考察,洽談合作。

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處理量 0.5t/h 干燥介質(zhì) 空氣
加熱方式 對(duì)流式 應(yīng)用領(lǐng)域 食品
核桃,又稱胡桃。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界有名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素和蛋白質(zhì),脂肪較多;并含有人體需要的鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)微量元素,以及胡蘿卜素、核黃素等*,有益于身體健康,圣達(dá)核桃烘干設(shè)備 烘干核桃制作方案
圣達(dá)核桃烘干設(shè)備 烘干核桃制作方案 產(chǎn)品信息
  • 圣達(dá)核桃烘干設(shè)備 烘干核桃制作方案 

  •       1、去青皮:
          核桃8月下旬至9月上旬開始相繼成熟。這時(shí)果皮由深綠色變?yōu)辄S綠色或淡黃色,部分總苞裂口并有少數(shù)落果,即可采收作加工用。青皮核桃不能日曬。曬干的核桃不易去皮,應(yīng)把核桃堆放在陰涼處或室內(nèi),堆積高度為30~50厘米,上蓋核桃葉或青草。經(jīng)3~5日,當(dāng)青皮離殼時(shí),手工剝?nèi)セ蛴玫犊倘?。一?.5千克核桃可出1千克干核桃。
     
          2、漂洗晾曬:
          去皮后應(yīng)及時(shí)用水沖洗,因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了,核桃基部維管束就會(huì)收縮,清洗水易進(jìn)入殼內(nèi),使種仁變色,甚至腐爛。將核桃裝在筐里,再放進(jìn)水里,用竹掃帚攪洗,每次5分鐘,洗2~3批換一次清水。
     
          濕核桃洗凈殼面泥土和黑污垢,接著進(jìn)行漂白。用1千克漂加溫水6~8千克,溶化后濾去渣,再加入60~80千克清水稀釋成漂白液。核桃放入漂白液后,不斷攪拌,看外殼由青紅色變?yōu)辄S白色時(shí)即可撈出,用清水反復(fù)沖洗去殘存漂白的白色斑點(diǎn),至淺白色為止。漂白在缸里進(jìn)行,不可用鐵桶,以防核桃殼面變?yōu)榍嗑G色。每次漂洗80千克核桃,漂白時(shí)間為8~10分鐘。核桃撈出后,在漂白液中再加入0.5千克漂白,重復(fù)使用7~8次。
     
          核桃漂白后可陰涼半天,待大部分水分蒸發(fā)后再攤曬。也可采取40~50℃溫度烘干。曬干的標(biāo)志是種仁的皮色由乳白色變?yōu)榈S褐色,橫隔膜容易折斷。干核桃應(yīng)放在通風(fēng)、干燥的室內(nèi)貯存。
     
          3、取仁:
          手工取仁時(shí),將核桃縫線與地面平行放置,用力均勻敲擊,不可猛打或多次敲打。一般每100千克可取仁38千克。
     
     
          4、香味液浸泡:
          以杜皮20%、丁香5%、小茴香25%、甘草20%、八角15%、花椒10%、香片5%的比例混合,加入10倍量的水中,加熱至沸后保溫30分鐘,濾出浸提液。在浸提液中加入2%~5%的食鹽和0.03%~0.05%的味精。將核桃仁浸入由上述方法制成的香味液中1小時(shí),撈出瀝干。
     
          5、烘干:
          將核桃仁裝進(jìn)專用304不銹鋼網(wǎng)格盤內(nèi),每盤裝15近,每車裝12盤,6P烘干除濕一體主機(jī)帶25立方烘干房,可以一次放入8臺(tái)物料車,一次可以進(jìn)料1200斤,烘干時(shí)間在15-20小時(shí)之間,系統(tǒng)每小時(shí)用電7度,將浸香后的核桃仁在60℃~70℃溫度下干燥至水分含量在10%以下。
     
     
          6、加糖衣
          在夾層鍋中加入20~30升水,再加入60千克甜菜糖、30千克葡萄糖和10千克果葡糖漿,邊攪拌邊加熱至沸,視全部溶解后,加入檸檬酸100~200克。把烤好的核桃仁趁熱倒入糖液中,攪拌均勻。出鍋后繼續(xù)在60~80℃溫度下烤干。
關(guān)鍵詞:夾層鍋
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