即食泡椒魚皮盒式真空氣調(diào)包裝機(jī)真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實驗證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。
真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。

即食泡椒魚皮盒式真空氣調(diào)包裝機(jī)

【1】整機(jī)控制系統(tǒng)：采用進(jìn)口SIEMENS編程控制器。

【2】模具：6061鋁合金模具，還可按需為您定制，強(qiáng)度高耐腐蝕，符合食品衛(wèi)生要求。

【3】架體：整機(jī)使用SUS304L板框架，不易變形、使用更牢靠。

【4】設(shè)備配有氣體自動混配器，向包裝內(nèi)充混合氣體，增加產(chǎn)品保質(zhì)時間，不易改變口感、營養(yǎng)價值，需要時開啟，不需要可關(guān)閉。

【5】包裝、切斷部分的模具采用獨(dú)立導(dǎo)柱導(dǎo)具結(jié)構(gòu)，使架體不受力，設(shè)備主體不會產(chǎn)生變形、震動，模具調(diào)試方便快捷，使上面加熱板與下面模具之間不會出現(xiàn)偏差。

【6】安全防護(hù)：設(shè)備配有電力缺相、逆相及電壓過高、過低、漏電、等警告和保護(hù)系統(tǒng)，便于操作人員使用、調(diào)整。

【7】密封墊：采用整體進(jìn)口硅膠墊，韌性好、密封效果更佳。

【8】 廢料回收系統(tǒng)：邊角料采用模架卷入式回收裝置經(jīng)濟(jì)環(huán)保。

【9】一次性沖切割可帶有易撕口保證外形美觀大方便捷。

【10】本機(jī)運(yùn)行速度可根據(jù)人工擺放產(chǎn)品速度而調(diào)整。