聯(lián)德芒果丁流態(tài)化速凍機(jī)裝置，也稱為流態(tài)化速凍裝置，是將被凍食品放在開孔率較小的網(wǎng)帶或多孔槽板上，使食品顆粒受到垂直向上的高速氣流吹動(dòng)，形成半懸浮狀態(tài)（半流態(tài)速凍）或者全懸浮狀態(tài)（全流態(tài)速凍），懸浮的食品顆粒受到低溫氣流包圍，被迅速凍結(jié)。根據(jù)機(jī)械傳送方式不同分為：帶式流態(tài)化凍結(jié)裝置、振動(dòng)式流態(tài)化凍結(jié)裝置、斜槽式流態(tài)化凍結(jié)裝置等。液態(tài)化凍結(jié)具有凍結(jié)速度快、凍成品不結(jié)塊、干耗較小、耗能較低等優(yōu)點(diǎn)，一般用于體積較小的顆粒狀、片狀、條狀或塊狀食品，如：草莓，薯?xiàng)l，青刀豆，豌豆，辣椒，板栗，玉米粒，蒜薹，胡蘿卜，香菇等等。

聯(lián)德芒果丁流態(tài)化速凍機(jī)工作特點(diǎn)：

      1、凍結(jié)效率高，凍結(jié)產(chǎn)品種類多。

      2、實(shí)現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍。

      3、采用機(jī)械風(fēng)冷裝置。

      4、采用高壓風(fēng)機(jī)、網(wǎng)帶采用變頻調(diào)節(jié)和時(shí)間指示器，實(shí)現(xiàn)加工。

      5、采用連續(xù)清洗、干燥裝置，清潔衛(wèi)生。

      6、在－32℃溫度下實(shí)現(xiàn)凍結(jié)。

      7、凍結(jié)產(chǎn)品種類繁多，除適用于果蔬食品連續(xù)凍結(jié)外，在不增添設(shè)施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產(chǎn)品，如扇貝丁、蝦仁、魚片等連續(xù)凍結(jié)。

      8、沖霜間隔時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)的連續(xù)性。