在我們的日常生活中雖然接觸不到設備機器這些東西，但是它們卻跟我們息息相關，我們吃的食品都是用機器做出來的，所以機器設備跟我們的生活還是很相近的，夾層鍋來說，不管是炒菜還是熬制得很么東西都會用到，所以完事都是相通的。
多功能全自動燃氣夾層鍋的性能特點：
1、利用盤管循環(huán)蒸汽加熱(或用夾套加熱)，使鍋內溫度更均勻。
2、蒸煮出料時鍋內湯汁不需要取出，可連續(xù)使用，節(jié)約能源。
3、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。
4、鍋門結構由過去的法蘭式螺栓連接固定式改為液壓快開式。并安裝光電限位、連鎖、互鎖功能。
5、鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于即使觀察鍋內情況。
多功能全自動燃氣夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。本設備具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。其實通俗來說就是一個高效率的夾層煮鍋的，是可以滿足了鹵煮加工和炒制加工的多功能的一個加工方式的，選擇不同的配置使用要求的，機器有立式的和可傾斜方式的，立式的出料會麻煩一些，全部是需要人工來操作的，然后可傾斜方式的出料自動化程度會高于立式的，鹵煮這一塊如果是一鍋湯連續(xù)使用的話還可以選擇自動化程度更高的翻框出料方式的。
