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菠蘿汁調(diào)配飲料生產(chǎn)線 濃縮器

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  • 公司名稱上海琛菲機(jī)械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地蘇州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2023/8/1 9:09:13
  • 訪問次數(shù)1099
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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“精鑄品質(zhì),未來”,上海琛菲機(jī)械科技有限公司是一家專注于健康食品裝備的制造企業(yè),制造車間20000平方,全面提供各類NFC果蔬汁飲料,果醬/果粉、各類乳制品、蛋白飲料、茶飲料、功能飲料、果干果脯,果酒果醋,酵素,酶制品、益生菌等流體/固態(tài)食品以及生物工程等生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)、制造、安裝調(diào)試等,為綠色健康食品裝備機(jī)械領(lǐng)域的整體解決方案,締造綠色品質(zhì)生活貢獻(xiàn)力量。

果蔬機(jī)械設(shè)備
菠蘿汁調(diào)配飲料生產(chǎn)線果汁濃縮一般都采用降膜式濃縮,而且需要在真空狀態(tài)下,低溫、快速、高效的濃縮,在確保這些條件達(dá)到的情況下,使?jié)饪s鍋實(shí)現(xiàn)大節(jié)能化,以降低生產(chǎn)成本。在濃縮的過程中,通常需要對(duì)果汁進(jìn)行芳香回收,蘋果汁芳香回收率一般在8%~10%,葡萄汁和橙汁在26%~30%。
菠蘿汁調(diào)配飲料生產(chǎn)線 濃縮器 產(chǎn)品信息

菠蘿汁調(diào)配飲料生產(chǎn)線概述: 

  果蔬汁中含有大量的水,糖份,蘋果酸、檸檬酸,酒石酸等,果汁中還含有少量的單寧和蛋白質(zhì),礦物質(zhì)主要包括鈣、磷、鉀、鈉等。色素包括類胡蘿卜素、花色素等。還含有少量的熱敏性物質(zhì)和芳香物質(zhì)。只有充分掌握果蔬汁的成分及其特性,才能夠在果汁加工生產(chǎn)過程中靈活應(yīng)用各種技術(shù),對(duì)破壞果汁原有的營(yíng)養(yǎng)、色澤、風(fēng)味,芳香的環(huán)節(jié)進(jìn)行干預(yù),以獲得原汁原味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

菠蘿汁調(diào)配飲料生產(chǎn)線

   果汁的調(diào)配混合,即調(diào)配過程。包括糖度的調(diào)整,糖酸比的確定,維生素C的添加等。使終產(chǎn)品達(dá)到一定的規(guī)格,是對(duì)終產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、口味、色澤起決定性的一步。在生產(chǎn)混濁果汁的時(shí)候還必須對(duì)果汁進(jìn)行均質(zhì),防止固液分離、分層,促進(jìn)口感更細(xì)膩。為防止果汁氧化變質(zhì),還需對(duì)果汁進(jìn)行脫氣,除去前處理過程中混入的大量氧氣、二氧化碳和氮?dú)狻9瓭饪s一般都采用降膜式濃縮,而且需要在真空狀態(tài)下,低溫、快速、高效的濃縮,在確保這些條件達(dá)到的情況下,使?jié)饪s鍋實(shí)現(xiàn)大節(jié)能化,以降低生產(chǎn)成本。在濃縮的過程中,通常需要對(duì)果汁進(jìn)行芳香回收,蘋果汁芳香回收率一般在8%~10%,葡萄汁和橙汁在26%~30%。

果汁的殺菌灌裝,大多數(shù)澄清果汁都是進(jìn)行熱灌裝,灌裝后再對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行隧道式殺菌,一般在85℃~95℃進(jìn)行15分鐘到30分鐘的殺菌。對(duì)于混濁果汁一般采用高溫短時(shí)殺菌,因?yàn)榛鞚峁訜釙r(shí)間過長(zhǎng)容易產(chǎn)生煮過味,而且色澤和香味損失也比較大。殺菌后迅速降溫再進(jìn)行后續(xù)包裝。

如果您對(duì)果汁加工項(xiàng)目有意向,請(qǐng)選擇上海琛菲機(jī)械科技有限公司,我們專業(yè)化的團(tuán)隊(duì)將竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)的售前、售中、售后服務(wù)。誠(chéng)信是我們寶貴的財(cái)富,愿您和上海琛菲公司共輝煌。

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