連續(xù)式紅薯干微波干燥殺菌設(shè)備廠家
紅薯干微波殺菌設(shè)備詳細(xì)說明，該設(shè)備主要應(yīng)用的物料為紅薯干。紅薯干即地瓜干，常為條狀或片狀，其有很高的食用價值和益氣生津等的藥用價值。
紅薯干是紅薯自然晾干而成，口味香甜，柔軟而有韌性。
紅薯干的制作過程：
1、挑選原料。形狀規(guī)則，表皮完整，無蟲咬，無擠壓，無腐爛。
2、清洗原料。盡量用清水沖洗紅薯表面的泥土，不易用力過猛。
3、蒸煮原料。將紅薯放到蒸籠里蒸煮，后冷卻。
4、原料剝皮。將冷卻后的紅薯表皮撥凈。
5、原料切分。將撥了皮的紅薯切條。
6、上火炕。將切好的紅薯?xiàng)l放在火炕架上烤干。
7、薯?xiàng)l上霜。將炕好的薯?xiàng)l放進(jìn)密閉的容器中待里面薯糖溢出在表面形成一層薯霜。紅薯?xiàng)l就加工成紅薯干了。
連續(xù)式紅薯干微波干燥殺菌設(shè)備廠家
因目前大部分廠家仍是以上傳統(tǒng)工藝方式，只能采用手工制作，這樣難免會影響產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，產(chǎn)量也低下。
我公司此產(chǎn)品的功率根據(jù)廠家的生產(chǎn)產(chǎn)量而定，一般為20KW—40KW之間。本設(shè)備生產(chǎn)過程中以傳輸帶的方式，將物料鋪入傳輸帶上。方便操作。
微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡；生物效應(yīng)是微波電磁場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)胞因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)胞正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。強(qiáng)的微波場可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組， 從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。微波滅菌正是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)對生物的破壞作用，因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，要70-105℃，時間約需3-5分鐘。
