自動連續(xù)式茶葉微波殺青烘干一體設備廠家
微波茶葉殺青、干燥設備、提取設備、殺菌設備是目前的茶葉加工設備，在茶葉生產關鍵的殺青和干燥兩步, 充分利用微波快，整體加熱特性及穿透原理，使茶葉升溫達到多酚氧化酶的臨界點溫度以鈍化其活性，加速茶葉結構水的遷移以蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，能更多保持綠茶氨基酸、維生素C的含量使加工后的茶葉色澤更加綠，外形自然舒展，美觀； 處理時間短，殺青干燥效率高；并可采用微波進行提香，使茶葉的色澤更加自然，對陳茶提高了茶葉的品質；并可用PLC自控技術，對生產過程中的各工步運行時間、傳送速度、溫度等關鍵參數(shù)實現(xiàn)自動控制,提茶葉處理質量和處理效率；改善茶葉生產環(huán)境，提衛(wèi)生形象水平等。微波茶葉提取設備具有提取茶葉中的成份，提取時間短、提取率高等特點。微波茶葉殺菌殺蟲主要防用于茶葉在保存過程中生霉生蟲等現(xiàn)象。
自動連續(xù)式茶葉微波殺青烘干一體設備廠家
一、 茶葉微波殺青：
1、殺青：是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制關鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，良好香氣的形成。
2、殺青方式有：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝后普及使用炒青法，目前世界各產茶國普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。而微波殺青是目前的茶葉殺青設備。
3、微波殺青的原理：是利用微波快，整體加熱的特性，能使茶葉升溫，達多酚氧化酶的臨界點溫度以鈍化其活性; 加速茶葉結構水的遷移以蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，從而達到殺青的目的。微波在茶葉殺青的應用主要是其產生的熱效應。當磁控管產生微波，照到茶葉對，茶葉內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高，使茶葉內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量提高物料的溫度，從而達升溫殺青的效果。
