五花肉粽子蒸煮鍋粽子隨著人們生活水平的提高，不只是只在端午節(jié)食用了，在日常生活中人們把它做成真空包裝，賣(mài)到全國(guó)各地，我們平時(shí)煮的粽子，在常溫下放幾天就會(huì)壞掉，從而不能拿到市面上售賣(mài)，如果鍋小了那么就不能大批量的生產(chǎn)，我們專(zhuān)門(mén)針對(duì)大公司或者大產(chǎn)量的生產(chǎn)廠(chǎng)家研制我們的粽子鍋可以有2.4立方米的都容積，提高產(chǎn)量。而用我們重諾殺菌鍋高溫高壓殺菌后的粽子有效的殺滅有害菌，保質(zhì)期可以延長(zhǎng)到10個(gè)月到12個(gè)月不等，從而保證了粽子的保質(zhì)期。實(shí)現(xiàn)了蒸煮殺菌一條線(xiàn)的服務(wù)。

五花肉粽子蒸煮鍋用立式粽子蒸煮鍋壓力：0.1-0.12MP,40分鐘煮熟之后，放入風(fēng)冷室或是用兩個(gè)風(fēng)扇吹風(fēng)冷卻，真空包裝，然后高溫殺菌。殺菌溫度：大于100g的殺菌溫度121度，小于100g的殺菌溫度116-118度。殺菌時(shí)間：60克一個(gè)，殺菌時(shí)間10分鐘左右。160克一個(gè)的水浴殺菌18-20分鐘，噴淋殺菌25-30分鐘。水浴殺菌的粽子比粘，噴淋殺菌的粽子比較筋道。一．設(shè)備主要特點(diǎn)：1.利用盤(pán)管循環(huán)蒸汽間接加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。2.蒸煮出料時(shí)鍋內(nèi)湯汁不需要排出，可連續(xù)使用，節(jié)約了能源。3.鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時(shí)高溫燙傷。4.鍋門(mén)結(jié)構(gòu)改過(guò)去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開(kāi)式。并安裝了光電限位、聯(lián)鎖、互鎖功能。5.鍋門(mén)為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于及時(shí)增補(bǔ)湯汁。6.多臺(tái)設(shè)備共用一臺(tái)液壓站，操作時(shí)可單一操作，節(jié)省空間降低成本。二.適用范圍：本產(chǎn)品可對(duì)粽類(lèi)、鹵蛋及類(lèi)等產(chǎn)品的蒸煮滅菌。鹵蛋、粽子蒸煮鍋大豆及類(lèi)似產(chǎn)品的蒸煮。

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