工藝流程
先把凍肉推入解凍間,選擇本次產(chǎn)品中非常大非常厚實(shí)的凍肉制品,將探針打孔放入凍肉內(nèi)、外部。以保證全部產(chǎn)品的解凍均勻,靜置五分鐘,保證探針測(cè)溫準(zhǔn)確,然后啟動(dòng)機(jī)器,本機(jī)會(huì)根據(jù)凍肉制品的內(nèi)外溫度,自動(dòng)選擇解凍模式,自動(dòng)開啟內(nèi)部臭氧高壓靜電殺菌,高壓自動(dòng)加濕,循環(huán)風(fēng)機(jī)*循環(huán),采用七段自動(dòng)解凍,自動(dòng)調(diào)節(jié)解凍溫度濕度,當(dāng)解凍工作結(jié)束后,會(huì)自動(dòng)進(jìn)入高壓靜電保鮮模式,以保持肉的新鮮度。
操作步驟
1.設(shè)定房間溫度17-19℃,肉品表面達(dá)到溫度-6℃。
2.設(shè)定房間溫度15-17℃,肉品表面達(dá)到溫度-4℃。
3.設(shè)定房間溫度13-15℃,肉品表面達(dá)到溫度-2℃。
4.設(shè)定房間溫度11-13℃,肉品中心達(dá)到溫度-2℃。
5.設(shè)定房間溫度9-11℃,肉品中心達(dá)到溫度-1℃。
6.設(shè)定房間溫度6-7℃, 肉品中心達(dá)到溫度2℃。
7.設(shè)定房間溫度2℃儲(chǔ)藏保鮮。
另:設(shè)定正常濕度95-99,通過(guò)加、停蒸汽控制。
適用范圍
用于大塊豬牛羊肉等肉類、豬肉六分體、牛肉四分體、海鮮冰盤等的批次性解凍。
產(chǎn)品實(shí)拍圖片