1.大型食品微波烘干殺菌設(shè)備可廣泛用于各種熟食品和飲料?，F(xiàn)在微波技術(shù)廣泛用于肉制品的熱化、干燥和殺菌，成功地將該產(chǎn)品推向市場取得良好的效果。如果該肉制品不采用食品微波烘干設(shè)備和微波食品殺菌設(shè)備的保鮮技術(shù)，則三天左右時間將會*，嚴(yán)重影響銷售，達(dá)不到預(yù)定經(jīng)濟(jì)效益。用微波處理袋裝或瓶裝藥、食品時，因包裝內(nèi)的食品、藥品會發(fā)熱，造成氣壓升高，如果*密封且氣壓過大，氣壓可能會沖破包裝。可以先用微波殺菌然后迅速密封或加蓋。密封后放置要壓力容器內(nèi)再用微波殺菌。真空包裝后再用微波食品殺菌設(shè)備殺菌。在系統(tǒng)生產(chǎn)熟食品的整個過程中安排一段微波殺菌保鮮 工藝將解決延長食品保鮮的關(guān)鍵手段，肉制品經(jīng)微波烘干殺菌設(shè)備后，其鮮度、嫩度、風(fēng)味均保持原樣，衛(wèi)生指標(biāo)*可低于國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，貨架貯存時間可達(dá)6–7個月，微波對肉制品殺菌、保鮮技術(shù)的成功應(yīng)用。
2.大型食品微波烘干殺菌設(shè)備的微波能直接作用于水分子相互超速摩擦轉(zhuǎn)換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，不需要熱傳導(dǎo)，沒有熱損耗，所以加熱速度非?？?，且節(jié)能、環(huán)保。對含水量在30%以下的食品，干燥速度可縮短數(shù)百倍。同時不管物體任何形狀，由于物體的介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，物料的內(nèi)外溫差小，加熱均勻，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)外焦內(nèi)生的狀況，使干燥質(zhì)量大大提高。設(shè)備操作、維護(hù)簡單，一目了然，是節(jié)省占地、人力的有效方式。
