不銹鋼餅干冷卻輸送機與其他的冷卻方式相比，真空冷卻有著眾多的優(yōu)勢。它是世界上迄今為止較快的一種冷卻方法，而且冷卻物料內(nèi)外溫度均勻表面清潔，沒有接觸造成的污染。由于冷卻速度快、時間短，食品不會產(chǎn)生由風干導致的局部干燥脫水皸裂等現(xiàn)象。

隨著對真空冷卻設(shè)備應用程度的加深，真空冷卻技術(shù)開始逐漸在米飯、饅頭、包子等主食產(chǎn)品，醬鹵熏烤等肉類產(chǎn)品，炒菜燉菜湯汁等菜肴產(chǎn)品，面包蛋糕等烘焙食品中大放光彩。

   不銹鋼餅干冷卻輸送機通過水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實現(xiàn)了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng)，能用較低的能源使真空室內(nèi)快速的達到真空狀態(tài)，使食品內(nèi)的熱量可以在短時間內(nèi)釋放出來，實現(xiàn)了節(jié)能低耗的效果。使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-8分鐘（因食材而定），冷卻后可按需求進行不同形式包裝，生產(chǎn)效率大幅度提高，產(chǎn)量成倍增長，1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳，同時防止細菌滋生、保質(zhì)期延長，更衛(wèi)生

  特點：電磁調(diào)速，可根據(jù)餅干烘烤能力的要求進行調(diào)速，調(diào)速方便可靠;用金屬帶過渡輸送餅干，使餅干在過渡輸送中也得到自然冷卻;兩端輸送帶回轉(zhuǎn)輥筒直徑較小，有利于在上油和冷卻過程中保持排列整齊，進而有利于餅干的整理和包裝;輸送網(wǎng)帶可由水平輸送調(diào)整下傾斜110mm輸送，這樣遇到異常情況時，從烘爐出來的殘焦餅干可不輸送到餅干上油機或餅干冷卻機上，而直接下料。