起酥油人造奶油片狀塊狀油生產(chǎn)設備，本設備可以用植物油或動物油原料進行生產(chǎn)，經(jīng)過脫色、脫臭后的動植物油通過人造奶油機的加工可成為外觀白亮、松軟、細膩的油脂產(chǎn)品，另外采用了 的氮氣導入技術(shù)，使得成品油檔次更高，特別是動物油脂產(chǎn)品，保質(zhì)期更長，成品油脂的外觀品質(zhì)可與國外進口設備媲美，深受食品加工行業(yè)的歡迎。本設備主要由急冷系統(tǒng)、軸內(nèi)熱水循環(huán)系統(tǒng)、氮氣導入系統(tǒng)、捏合系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加壓柱塞泵組成。用戶可根據(jù)自己的生產(chǎn)特點組織乳化、配料、包裝等輔機部分，達到油脂生產(chǎn)的目的。本設備的制冷系統(tǒng)設置在整機內(nèi)部，結(jié)構(gòu)緊湊運行可靠，占地面積小。

    起酥油人造奶油片狀塊狀油生產(chǎn)設備當乳狀液進入急冷系統(tǒng)單元A使物料冷凍、結(jié)晶。在g刀不斷攪拌下充分捏合，起到更好均質(zhì)作用。物料在A單元運行下形成結(jié)晶環(huán)節(jié)，含有晶核的油脂半成品進入捏合機，經(jīng)過一段時間使晶體成長。如果讓油脂半成品在靜止狀態(tài)下完成結(jié)晶，就會形成固體脂結(jié)晶的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，其整體硬度很大，可塑性不好。要得到一定可塑性的產(chǎn)品，須在形成整體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)前進行捏合，打碎原來形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使它重新結(jié)晶，降低稠度，增加可塑性。捏合機對油脂半成品充分攪拌捏合（可調(diào)速50~300rpm/min）并慢慢形成結(jié)晶。由于結(jié)晶產(chǎn)生的結(jié)晶熱攪拌產(chǎn)生的摩擦熱，使出捏合機的物料溫度已回升，令結(jié)晶物呈現(xiàn)柔軟狀態(tài)。經(jīng)本系統(tǒng)生產(chǎn)出的油脂松軟、細膩、外觀白亮，是制作油脂產(chǎn)品的選擇。