谷物飲料生產(chǎn)線工藝流程以及工藝要點(diǎn)：

谷物飲料生產(chǎn)線系統(tǒng)特點(diǎn)
* 處理量從2噸/天到1000噸/天。
* 可以將各種果汁、濃縮果汁、茶葉、茶粉、谷物、保健食材等加工成各種液態(tài)飲料。
* 高標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)、制造及工程安裝要求，保證了各種飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
* 可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程全程PLC控制，節(jié)省勞動力且便于生產(chǎn)管理。
* 全自動CIP清洗，保證整線設(shè)備的食品衛(wèi)生安全要求。

【谷物飲料加工成套生產(chǎn)線技術(shù)特點(diǎn)】

谷物飲料生產(chǎn)工藝：

材料：紅豆、燕麥、玉米、黑豆、南瓜、芝麻等雜糧，穩(wěn)定劑、檸檬酸鈉、白砂糖等

谷物顆粒---烤制-----沖洗-------預(yù)煮----磨漿---煮將---均質(zhì)---調(diào)配（穩(wěn)定劑、白糖、檸檬酸鈉溶解）--定容---均質(zhì)--超高溫殺菌--灌裝--成品

工藝要點(diǎn)：

1.原料選擇：

2.選擇顆粒飽滿、無蟲害、無霉變的，剔除可能有土塊等雜物的

3.烤制

挑選好的谷物放置烤箱中烘烤，烘烤溫度為120度，時(shí)間視物料客戶大小而定，一般在30-90分鐘，選用低溫長時(shí)間的烤制方法，達(dá)到谷物*熟透，有烤香味為止，烘烤的過程中要經(jīng)常反動以免烤糊，起哄紅豆等原料不需要烤制

烤制的目的：使淀粉進(jìn)行熟化

4.侵泡

將烤好的谷物加入溫水中侵泡1-6個(gè)小時(shí)，直至谷物泡透為止。

侵泡的目的：縮短預(yù)煮的時(shí)間

5.預(yù)煮

將親泡過的谷物撈出來放入蒸煮鍋中加水進(jìn)行預(yù)煮，時(shí)間大約為20-60分鐘，主導(dǎo)顆粒軟爛為止，煮的過程中要進(jìn)行攪拌，避免生熟不均勻。預(yù)煮時(shí)不同的谷物要分開煮

預(yù)煮目的：烤制后的原料太硬，不好磨漿

6.磨漿

將煮好的谷物與預(yù)煮水一起用進(jìn)行粗磨2次，然后轉(zhuǎn)入膠體磨進(jìn)行細(xì)磨成漿狀，細(xì)度達(dá)到80目以上

7.煮漿

將將夜轉(zhuǎn)入煮漿果進(jìn)行煮漿，煮漿工藝為95度20分鐘，煮漿時(shí)要開動攪拌器。

8.均質(zhì)

將煮漿后的漿液進(jìn)行均質(zhì)均質(zhì)條件為65度以上，壓力20-30兆帕

9.溶解穩(wěn)定劑

按配方需要稱取穩(wěn)定劑，與白砂糖、檸檬酸鈉等輔料干粉混合均勻后，加入到50-60度的穩(wěn)重，在高速攪拌下進(jìn)行*溶解

10.配料

將均質(zhì)過的物料打入穩(wěn)定劑溶液中，攪拌混合均勻，并加水定容，此時(shí)物料溫度為70度

11.均質(zhì)

將物料進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)條件為：溫度65度以上，壓力30兆帕

12.殺菌

均質(zhì)過的物料進(jìn)入殺菌工藝，殺菌條件137度10秒

13.灌裝

無菌灌裝，注意減少物料的回流次數(shù)，如果二次滅菌，應(yīng)在降溫時(shí)適當(dāng)搖瓶

【易拉罐谷物飲料灌裝機(jī)】：

 易拉罐灌裝封罐機(jī)采用可以生產(chǎn)出口級飲料，通過ISO9000、HACCP|、QS和生產(chǎn)現(xiàn)場管理體系作業(yè)，實(shí)行精細(xì)化管理，確保生產(chǎn)過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有安全保障。
主要技術(shù)參數(shù)：
生產(chǎn)能力：0～400罐/分　
適用罐徑：Φ52.5～82.5mm
適用罐高：90～133mm

整線設(shè)備清單：包含單機(jī)
XD600卸垛機(jī)1臺XD700沖罐機(jī)1臺
GT7B18-FGJ250易拉罐封蓋機(jī)1臺
ZWPS1殺菌機(jī)1臺
空罐輸送1臺
輸送系統(tǒng)按客戶車間
定制吹干機(jī)1臺
噴碼機(jī)1臺