1.大型黃花菜空氣能烘干設(shè)備利用逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能驅(qū)動壓縮機運行，高壓的液態(tài)工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱量，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的液態(tài)，然后進(jìn)入冷凝器放熱，再通過風(fēng)機，將冷凝器產(chǎn)生的熱量送至烘干房內(nèi)加熱、烘干。設(shè)備的熱泵裝置中由壓縮機、電子膨脹閥、干燥過濾器、四通閥、蒸發(fā)器、套管冷凝器、風(fēng)機等主要部件組成，設(shè)備通過做功將制冷劑壓縮成高溫高壓氣體，高溫高壓氣體進(jìn)入冷凝器與空氣交換熱量，在冷凝器中被冷凝成低溫液體而釋放出大量的熱量，物料吸收其釋放的能量通過熱風(fēng)循環(huán)強排其水分達(dá)到干燥物料的目的。被冷凝的高溫低壓液體經(jīng)過膨脹閥節(jié)流降壓后，在蒸發(fā)器中通過風(fēng)扇的作用，吸收周圍空氣熱量從而揮發(fā)成低壓氣體，又被吸收入壓縮機中壓縮，這樣反復(fù)循環(huán)，從而持續(xù)干燥物料。
2.大型黃花菜空氣能烘干設(shè)備的烘干工藝：
（1）黃花菜的采收時間通常在30天左右?；ɡ匍_得過多，會下降干制品格量，故采摘時間不可過遲?；ɡ俨烧^早，不僅下降品質(zhì)，而且加工后常帶黑色，影響干制品的外觀品格。黃花菜在花蕾發(fā)育豐盛，含苞未放，花蕾中部色澤金黃、兩端呈綠色、頂端紫色退去時采摘為好。
（2）采收的黃花菜花蕊及時蒸制，蒸制時間為8分鐘為宜，顏色由黃轉(zhuǎn)綠，花柄開始發(fā)軟即可。
（3）蒸制后的花蕊均勻的攤在托盤上進(jìn)行烘干，烘干溫度在50-70為宜。并在不低于50度的溫度下完成烘干。
（4）烘干后，黃花干燥易斷，應(yīng)放入筐內(nèi)回潮，待疲軟后再包裝稱重。
