微波熟食殺菌機(熟食滅菌機),隧道式微波設備、箱體式微波設備、柜式微波爐、微波真空干燥機、液體管道式殺菌機等微波能應用設備。我們的微波設備己成功地在食品工業(yè)、農副產品深加工、膨潤土、木材、陶瓷工業(yè)、蜂窩陶瓷干燥、化工、制藥、建材等行業(yè)中使用,并且取得明顯的效果。
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微波殺菌設備主要應用于各種小包裝食品、瓶裝食品、糕點、餅干、果脯、豆制品、熟食、調味品(雞精、香精)面粉等的加熱、干燥與殺菌處理。也使用于對海產品(海帶、紫菜)的干燥;面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。以及對各類速凍食品的解凍處理。尤其對餅干、水果的干燥具有一定的膨化及殺菌作用。微波具有熱效應和非熱效應雙重殺菌作用。
微波熱效應殺菌機理的簡述是:生物細胞是由水、蛋白質、核酸、碳水化合物、脂肪和有機物等復雜化合物構成的一種凝聚態(tài)介質。該介質在強微波場的作用下,溫度升高。其空間結構發(fā)生變化或破壞,蛋白質變性,影響其溶解度、粘度、膨脹性、穩(wěn)定性,從而失去生物活性。