食品飲料噴淋式殺菌鍋主要是通過罐體內(nèi)產(chǎn)生一定壓力的蒸汽,來完成對罐體中需要殺菌的食品進行加溫的作用。目前已經(jīng)研發(fā)出很多種類很多型號的設備產(chǎn)品。噴淋式殺菌鍋外觀上就有單罐、雙罐、雙層、立式、橫臥式等外形;在控制程度上也有手工、半手工、全程序的分類;還有從殺菌的方式上面也可以進行分類。比較傳統(tǒng)的殺菌鍋主要采取這兩種殺菌方式,將食品*浸泡在熱水當中或者直接用熱水產(chǎn)生的蒸汽來進行殺菌。此類殺菌方式比較不均勻,同時對進行殺菌作業(yè)的食品有比較嚴格的要求。
食品飲料噴淋式殺菌鍋特點:
1、少量的工藝用水快速循環(huán),快速達到預定殺菌溫度。
2、減少蒸汽消耗,蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合一提高升溫降溫的速度。
3、水從不同角度噴射,蒸汽、空氣和水混合對流,形成*的溫度分布。
4、低噪音,創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
5、鍋內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭,可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況一隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。
6、的壓力控制,整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié),以適應產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化,特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
7、工藝用水預熱系統(tǒng)(可選項)可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。
8、殺菌用水采用軟化水(可選項)避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝沾染污垢。
9、蒸汽殺菌功能(可選項)。
噴淋式殺菌鍋適用范圍:
·各類耐高溫包裝材料:
·金屬容器:馬口鐵罐、鋁罐。
·玻璃瓶制品。