酸辣粉以薯類、豆類淀粉經(jīng)加工制成團(tuán)狀的粉餅，并配以調(diào)味包、醬包、脫水蔬菜包、香醋等而成的產(chǎn)品^。可在幾分鐘之內(nèi)用熱水泡熟食用。由于其快捷方便、非油炸、軟彈爽滑、口味豐富等特點，受到不少消費者的青睞。那么制作酸辣粉的機(jī)器設(shè)備長什么樣？生產(chǎn)工藝流程是什么呢？

制作酸辣粉的機(jī)器設(shè)備工藝流程：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝。

制作酸辣粉的機(jī)器設(shè)設(shè)備原料廣泛，各種淀粉或交叉混合配料均可生產(chǎn)不同種類、不同檔次、滿足市場需求的方便粉絲，是根據(jù)淀粉的從糊漿入機(jī)到鮮粉絲切段成型出機(jī)，為封閉式、自動化運行，變頻操作，流水線作業(yè)省人工。

酸辣粉是用速食方便粉絲設(shè)備生產(chǎn)而成，淀粉入機(jī)經(jīng)過：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→→定長橫切→周轉(zhuǎn)筐儲存→定量稱重→裝碗→自動成型→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→成品包裝。

采用鋪漿蒸熟切割工藝，生產(chǎn)粉絲粗細(xì)均勻，規(guī)格相等，解決了市面上大多酸辣粉生產(chǎn)線生產(chǎn)的成品不易入味、口感差、色澤不均勻的難題。 酸辣粉生產(chǎn)線流水線作業(yè)，直條切割，生產(chǎn)粉絲粗細(xì)一致，粉餅?zāi)Ｐ涂梢宰杂烧{(diào)節(jié)，成品重量及形狀規(guī)格可控，而且能夠加工多種薯類淀粉原料，一套設(shè)備多種功能。

酸辣粉生產(chǎn)線優(yōu)勢有很多比如:

1、自動化抽真空工藝，產(chǎn)品亮度提高，氣泡減少。

2、涂布式鋪漿工藝，降低厚薄誤差，確保產(chǎn)品厚薄可控之內(nèi)。

3、鋼帶全鏈條傳動，提高鋼帶、網(wǎng)帶（傳送帶帶動）使用壽命平整度和粉帶的平整度。

4、從淀粉入機(jī)到成品出機(jī)不需要使用添加劑，生產(chǎn)過程中無需開粉，無開粉廢水排放，符合相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求；

5、烘干箱采用多層烘干，熱利用率提高，增加蒸汽換熱器余熱再利用裝置。

6、自動化程度高，鏈條傳動；從定量稱重入機(jī)到成品包裝一站式生產(chǎn)；運轉(zhuǎn)速度可調(diào)。

7、制成品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高；粉餅在封閉運行過程中，接觸食品部位均為不銹鋼材質(zhì)。

8、粉餅外觀造型規(guī)整、美觀，并裝配有熱壓定型裝置。

9、根據(jù)市場需求生產(chǎn)圓型、方型粉餅、碗裝、杯裝、桶裝等、粉餅重量規(guī)格設(shè)備均可隨需而定。

開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司幾十年來，專注淀粉深加工設(shè)備研發(fā)與銷售，主營產(chǎn)品：水晶粉絲生產(chǎn)線、自動化粉條加工設(shè)備、大型粉皮加工設(shè)備、成套方便粉絲生產(chǎn)線等研發(fā)、制造與銷售。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設(shè)備以及簡單實用的一站式解決方案。麗星還堅持服務(wù)客戶的原則，為廣大用戶提供多元化的服務(wù)，以滿足用戶需求實現(xiàn)其創(chuàng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。YX