玉米一直都被譽(yù)為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質(zhì)、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發(fā)高營養(yǎng)、 高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。無論是燉湯，做菜，亦或是做其他的食物，都是非常合適的。當(dāng)然了，現(xiàn)在很多進(jìn)行深加工的，做成即食玉米，保留了口感、延長了銷售的時(shí)間。

即食黏玉米蒸煮漂燙機(jī)工藝流程：
1 原料挑選
采收很重要，不同品種采收期不同，同一品種采收時(shí)間不同，其品質(zhì)大不相同。適期采收為授粉后22~24天。采摘下來的果穗要及時(shí)加工，從采收到加工完畢必須在10小時(shí)內(nèi)完成。應(yīng)選擇粒飽滿，顏色為黃色或淡黃色，色澤均勻，無雜色粒，籽粒大小及籽粒排列均勻整齊，禿尖、缺粒、蟲蛀現(xiàn)象不嚴(yán)重的玉米。

2去須清洗
采摘之后需要進(jìn)行去皮去須處理，之前都是采用人工，現(xiàn)在可以直接采用機(jī)器來進(jìn)行，有有專業(yè)的玉米去須清洗機(jī)，在清洗過程中就可讓玉米須清理干凈，節(jié)省了大量的人工，也可以提高加工的速度，畢竟采摘后玉米加工是有時(shí)間限制的。

3 漂燙
漂燙是嫩玉米加工過程中關(guān)鍵的工序，在漂燙的溫度和時(shí)間上必須嚴(yán)格控制。漂燙的作用有以下幾點(diǎn)：可以使玉米組織中的酶失活，因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫?huì)使酶失去活性，仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng)，使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞；漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全；經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分，減少了凍結(jié)時(shí)冰晶形成時(shí)的膨脹壓力，增加對膨脹壓的抵抗力，并相應(yīng)減輕原料的氧化程度，保持產(chǎn)品的色澤和營養(yǎng)。

4 冷卻

經(jīng)漂燙的玉米粒應(yīng)立即冷卻，否則殘余的熱量會(huì)嚴(yán)重影響品質(zhì)，如顏色變暗，干耗增大，速凍時(shí)間加長而浪費(fèi)能源，也為微生物的繁殖提供了條件。所以冷卻必須及時(shí)*，以確保產(chǎn)品的色澤和質(zhì)量。

為了節(jié)約用水，可以采用分段冷卻的方法。首先使用噴淋的方法，將90℃左右的玉米粒的溫度降到25～30℃；然后在0～5℃的冰水中浸泡冷卻，使玉米粒中心的溫度降到5℃以下。

5 挑選
挑揀出穗軸屑、花絲、變色粒和其他外來雜質(zhì)。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)率，減輕包裝前篩選的壓力，冷卻后在傳送帶上進(jìn)行人工挑選，剔除過熟、未燙透和碎玉米粒。

6 瀝干
瀝干可以除去玉米粒表面的水分，防止凍結(jié)時(shí)表面水分過多而形成冰塊以及玉米粒之間粘連，影響外觀和凈重，也可以減少電能的消耗。瀝干可以在震動(dòng)篩上進(jìn)行，用冷風(fēng)吹干，一是瀝干*，二是可以進(jìn)一步冷卻。

7 包裝
一般用聚乙烯塑料袋包裝，并且采用耐高溫的塑料袋進(jìn)行包裝，經(jīng)過抽真空之后，進(jìn)行下一步加工。

8 殺菌

包裝后的玉米進(jìn)行殺菌處理，可以延長玉米的保存時(shí)間，這也是很多做即食玉米的客戶采用的方式，正在逐步取代原先冷藏的方式，便于輸運(yùn)和存儲。這個(gè)時(shí)候就需要用到玉米高溫殺菌鍋了。

即食黏玉米蒸煮漂燙機(jī)相關(guān)加工設(shè)備：
玉米去皮——玉米分段機(jī)（需要分段玉米使用）——玉米清洗機(jī)——漂燙線/蒸煮線——冷卻線——振動(dòng)篩——真空包裝機(jī)——高溫殺菌鍋——冷卻線——風(fēng)干線——裝箱

售后服務(wù)：

1.設(shè)備安裝及調(diào)試現(xiàn)場：

供方負(fù)責(zé)設(shè)備指導(dǎo)安裝調(diào)試，在接到需方調(diào)試通知后，供方在48小時(shí)內(nèi)安排工作人員對設(shè)備進(jìn)行接線調(diào)試

2.操作人員培訓(xùn)：

設(shè)備自接線、調(diào)試起，需方操作人員在供方人員指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)設(shè)備的機(jī)械工作原理和設(shè)備的維修保養(yǎng)，使需方操作人員能獨(dú)立完整的操作設(shè)備，掌握利用設(shè)備結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率

3.設(shè)備保修：

設(shè)備整機(jī)保修一年，終身服務(wù)，凡是保修期內(nèi)因非人為因素引起的設(shè)備故障，供方必須進(jìn)行維修

同時(shí)生產(chǎn)其他多種食品加工設(shè)備，例如：糯玉米加工設(shè)備、小龍蝦加工設(shè)備、多種醬菜加工設(shè)備、小魚仔加工設(shè)備、果蔬清洗風(fēng)干生產(chǎn)線、巴氏殺菌生產(chǎn)線、多種果蔬清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、蒸煮機(jī)、食用菌加工設(shè)備、核桃仁脫皮機(jī)、鹵制品加工設(shè)備、中藥材加工設(shè)備、海產(chǎn)品加工設(shè)備、凈菜加工設(shè)備、多種型號塑料筐清洗機(jī)、解凍機(jī)等等，