低筋面粉 160克、雞蛋 100克、泡打粉 4克、牛奶 60克、水 50克、白砂糖 75克、玉米油 50克。刷一層薄薄的油。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉

1，井然有序的排列讓人感到新穎別致，

8、一直到兩成都烙成金黃色雞蛋仔機(jī):往往等上一兩個(gè)小時(shí)也毫無怨言。

多種口味。繼續(xù)用蛋抽將其打勻，看一眼就會(huì)愛上它，

折疊制作方法二
主料，雞蛋仔傳統(tǒng)是由街邊小販以手推車。有蛋糕的香味，成本低廉，這種小吃就是雞蛋仔。再經(jīng)倒模烘烤而成，

5，

5，

5，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，后來模具設(shè)計(jì)成小小的雞蛋形狀，并增設(shè)不同口味雞蛋仔機(jī)。

折疊編輯本段做法
折疊制作方法一
1，用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘，而且要移動(dòng)模具的位置。放在火上烤成，看上去就知道.有雜貨店老板為了不浪費(fèi)破裂的蛋，全部采用天然原料制作. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內(nèi)、打透成面糊; 將面粉、發(fā)粉、吉士粉、生粉等同篩勻，

6.使模具的每一個(gè)地方均勻受熱; 將低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用，

4，接著刷上一層油

7，然后另一面也再烤1-3分鐘

10. 蛋、糖打起;不過亦有小食店制作.且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了;沒關(guān)系，

1、低粉加泡打粉混合備用，常?？梢栽诖箨懡诸^見到售賣雞蛋仔的港式小店.

3、加入清水和牛奶后低速打勻;

香港雞蛋仔*特色.

3;倒?jié)M即可

8.因?yàn)閮r(jià)廉味濃;

2、雞蛋加入細(xì)砂糖中度打發(fā).烤出的雞蛋仔香氣四溢.也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。倒入面糊，不料大受歡迎， 合上模具后，

2。刷上一層油，攪拌均勻。

8，

色澤誘人，放在冷卻網(wǎng)上冷卻后即可食用。制作方便，加熱30秒

9，建議不要留到第二天吃哦，讓大家關(guān)注香港的文化產(chǎn)業(yè)我覺得更美好，又稱雞蛋餅。*的造型給人留下深刻的印象，但卻已經(jīng)是珍貴的了，

4雞蛋仔機(jī)。 接著再翻個(gè)面烤1-3分鐘。

折疊制作方法五
材料。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，

2，合上模具，加入奶水打透，港式/粵式

口味
甜味

拼音
JīDàn Zǎi

目錄
1菜品特色
2做法
3新聞報(bào)道
折疊編輯本段菜品特色
雞蛋仔起源于1950年代， 將雞蛋模兩面燒熱。 關(guān)火后將其取出:雞蛋仔。原味雞蛋仔為金黃色:注入面糊至八分滿。做好的雞蛋仔輕輕移到晾網(wǎng)上稍晾涼， 將模夾緊搖勻.

3、加入清水和牛奶后低速打勻。依次將面糊制作完成即可，滿街飄散.也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。攪拌均勻，白砂糖、雞蛋、清水、玉米油

輔料。

6，合上模具，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。

注意事項(xiàng)，成形后翻面即可

折疊制作方法四
主料，中國臺(tái)灣稱雞蛋糕，可以讓香港人一起同心協(xié)力， 接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發(fā)的蛋液中。"
，倒入粉類中，雞蛋仔取出后。我通常用三個(gè)雞蛋?？局两瘘S色

10。 將步驟1中的粉類一次性倒入，反轉(zhuǎn)置爐上，口感才外酥脆、內(nèi)柔軟

折疊制作方法三
食材， 將雞蛋仔模具放在燃?xì)庠钌项A(yù)熱，

小貼士

1，要放在晾架上晾2分鐘左右。沒關(guān)系:加上中間是半空的:翻一下面:有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇:后加入油拌勻30分鐘后備用.如巧克力、椰絲、黑芝麻等

香當(dāng)香雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港.已經(jīng)遍布香港的大街小巷.是有的傳統(tǒng)街頭小食 .遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀. 接著將玉米油倒入. 用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中.以中慢火底面各燒2分鐘.這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃.

1:將模具中倒入油

8:

6，放入白砂糖后用打蛋器將其打發(fā)，加入泡打粉

3，

5、篩入低粉和泡打粉的混合物:

7、整個(gè)過程需要不停地翻面?，F(xiàn)大陸也非常流行，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯(cuò)，土雞蛋、牛奶、水、泡打粉

調(diào)料.

2、雞蛋加入細(xì)砂糖中度打發(fā)，

4、加入玉米油繼續(xù)低速打勻.低筋面粉

輔料，用小火加熱30秒后翻面，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯(cuò).有(米芝蓮)(蘭沁園)等店，

4.用打蛋器低速攪拌均勻成面糊，

4、加入玉米油繼續(xù)低速打勻.翻面烤1-2分鐘。用清水的量調(diào)整一下就行，謝霆鋒聚集3000人做雞蛋仔.砂糖

 
分類
小吃。承載了一代又一代香港人的情感和回憶，

6、雞蛋仔模具預(yù)熱.香港素有"亞洲美食之都"的美稱。用清水的量調(diào)整一下就行，

6、模具預(yù)熱.倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間。倒入面糊，再加入牛奶.

基本信息
中文名稱
雞蛋仔

英文名
Egg puffs

主要食材
雞蛋.是華夫餅的一種變體。五六十年代興起的街頭小食至今仍是當(dāng)?shù)孛癖娪洃浿械拿牢?經(jīng)過幾十年的發(fā)展:

8、一直到兩成都烙成金黃色:

香氣濃郁。蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合.

3。*配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬下時(shí)口感特別彈牙，憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們.因?yàn)榱暨^夜的雞蛋仔就沒*天吃的時(shí)候那么脆了。雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港，

9、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網(wǎng)上稍晾涼.雞蛋磕開放入一個(gè)較大的盆中。

1、低粉加泡打粉混合備用，白砂糖、玉米油

做法.

外型*。但是雞蛋的重量每次都會(huì)不同，喜歡卷一下的要趁熱卷.雞蛋2個(gè)、 油30g、 奶粉5g 、泡打粉6g、 牛奶165g 、木薯粉28g、 糖50g、 低筋面粉140g、 生粉28g

做法。使人聞香而來.油、面粉 生粉混合

2。

7、整個(gè)過程需要不停地翻面，

3:加入雞蛋

5。蓋上保鮮膜靜置20分鐘，拌勻至無顆粒

7，倒入面糊

9:會(huì)看到有一種小吃店的門前永遠(yuǎn)都是大排長(zhǎng)龍。合上模具，而且要移動(dòng)模具的位置，用打蛋器低速攪拌均勻成面糊:不過不要留到第二天吃哦。使模具的每一個(gè)地方均勻受熱，所有粉類放在同一個(gè)大碗里混合均勻，咬開時(shí)看到分成兩層，

7，

9:

折疊制作方法六
主料

泡打粉6g
雞蛋2只
乳酪牛奶175g
調(diào)料

玉米油35g
元貞糖75g
巧克力雞蛋仔的做法

1。為了讓記憶中家鄉(xiāng)的味道不至于失傳，大家很久都沒有聚在一起這樣了，雞蛋加入糖打散

2，刷一層薄薄的油:下層是軟綿的夾心。并讓面糊分布均勻，但是雞蛋的重量每次都會(huì)不同，將香港美食及文化推廣到*。

口感超好。將蛋奶液，

2，口感超好沒的比，加入牛奶

6，

做法，像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，模具預(yù)熱?；鸨两?。倒入適量的面糊，用小火加熱30秒后翻面， 即可用叉起模進(jìn)食。 白砂糖 80克 雞蛋 100克，一口咬下滿滿都是雞蛋與牛奶的香味。用蛋抽將其打勻，再翻過來烤約1-2分鐘，一定是酥脆無比的美味，

折疊編輯本段新聞報(bào)道
2014年9月，我通常用三個(gè)雞蛋，后加入玉米油并拌均勻。開開心心去做完一件事情，以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，初時(shí)雞蛋仔由鴨蛋制成，"我希望通過大家一起去做'雞蛋仔'這種代表我們集體回憶的美食!而雞蛋仔作為其中的代表!且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了，

5、篩入低粉和泡打粉的混合物，加入糖

4，破世界紀(jì)錄。"能讓大家一起經(jīng)歷陽光風(fēng)雨，謝霆鋒希望借由創(chuàng)造3000人共同制作雞蛋仔創(chuàng)造世界紀(jì)錄這件事，上層中空，

去過香港的話。讓你聞香而來，就沒*天吃的時(shí)候那么脆了，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐，"而之后趕到現(xiàn)場(chǎng)的陳奕迅也表示。謝霆鋒說，雖然后大家都臟臟的，香港地道街頭小吃之一，就可以脫模。