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一  生產(chǎn)線設(shè)備組成

半自動(dòng)蛋糕生產(chǎn)線主要由攪拌機(jī)、蛋糕成型機(jī)、熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐（推車，烤盤）、奶油注芯機(jī)、殺菌輸送線、包裝機(jī)、制氮機(jī)和無(wú)油空壓機(jī)組成。蛋糕成型機(jī)和奶油注餡機(jī)均采用光電跟蹤，PLC控制編程，結(jié)構(gòu)合理，定量準(zhǔn)確。熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐應(yīng)用了熱風(fēng)對(duì)流、熱風(fēng)循環(huán)和緩慢小車自轉(zhuǎn)相結(jié)合，使食品各部位受熱均勻，保證食品的烘焙質(zhì)量。
二  產(chǎn)能
產(chǎn)量：100~250kg/h，300~500kg/h
三  工藝流程
生產(chǎn)流程：攪拌原料——蛋糕成型——烤爐烘烤——冷卻——注芯——殺菌——充氮?dú)獍b
四 設(shè)備用途：
1、攪拌機(jī)：均勻地?cái)嚢桦u蛋，面粉，糖或者奶油
2、蛋糕成型機(jī)：自動(dòng)將攪拌好的面糊注入烤盤成型
3、熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐：烘烤蛋糕（可選電加熱/燃?xì)?柴油）
4、奶油注芯機(jī)（可選）：在冷卻后的蛋糕內(nèi)注入奶油或果醬
5、殺菌輸送線：紫外線殺菌，使產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)
6、枕式包裝機(jī)/制氮機(jī)/無(wú)油空壓機(jī)：在包裝蛋糕時(shí)同時(shí)充入食品保鮮用氮?dú)猓贡Ｙ|(zhì)期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月。