不銹鋼醬豬蹄夾層鍋是以380V電力為熱源，主要是對(duì)物料進(jìn)行加熱、鹵煮、蒸煮、熬制、濃縮、溶解、消毒等作用的食品加工及制藥、化工等機(jī)械設(shè)備。電加熱夾層鍋廣泛運(yùn)用于糖果，糕點(diǎn)，飲料，蜜餞，罐體等食品的加工制作上，也在釀酒，制藥，日化工業(yè)上有所應(yīng)用，具有耐高溫，耐腐蝕，生產(chǎn)力強(qiáng)，加熱快，操作簡(jiǎn)單便捷等優(yōu)點(diǎn)。
不銹鋼醬豬蹄夾層鍋接電源：
1將夾層鍋上的電加熱管和配電箱的接觸器用≥10平方毫米的銅電流線連接，每根電線用蠟管套好。
2將夾層鍋上PT100熱電偶與配電箱上溫控儀熱電偶輸出端連接，注意一定要分清楚正確連接。
3將380V三相四線連接至配電箱漏保。
三、加熱：
1設(shè)定好溫控儀的工作溫度≤260℃。
2打開配電箱合上電閘。
3將待煮物料投入鍋內(nèi)。
4打開配電箱上的電源開關(guān)，打開自動(dòng)加熱開關(guān)。
5帶攪拌的打開攪拌開關(guān)。
6物料煮好后，關(guān)閉自動(dòng)加熱開關(guān)，關(guān)閉攪拌開關(guān)，滑開攪拌鏈接套管。將物料放出，如此循環(huán)使用。
7每天下班時(shí)將配電箱的電閘，電源開關(guān)。自動(dòng)加熱開關(guān)關(guān)閉。
