導熱油辣油醬行星炒鍋由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成。 香菇醬炒鍋從類型上分為手動、半自動與全自動。 從加熱形式上分為:蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油、電加熱導熱油和電磁加熱方式。
導熱油辣油醬行星炒鍋操作注意事項
1、每天工作結束后,將自動行星攪拌炒鍋底部積料清放干凈,然后打開清潔球閥清洗鍋體內部。注意每次炒制完畢,應立即清潔儀器。
2、工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼,鍋口、料口蓋等是否蓋嚴,密封可靠,螺絲是否鎖死。
3、上下班時先用軟布把攪拌鍋表面擦干凈,要保持攪拌鍋表面清潔,以方便下次使用。
4、杜絕在設備運行中將手伸入鍋內,以防意外發(fā)生。
5、在進行任何維護或清洗之前應切斷設備接入電源。
6、運行過程中如有異響應立即停止運行,待查清原因后方可開機。
7、每次攪拌啟動前應點動,檢查攪拌框是否有異常,如有應即刻排除。
行星攪拌炒鍋采用一次性成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內的平整光滑,采用蒸汽、液化氣、等加熱方式,鍋邊采用彈簧式,鍋底采用自重式,使鍋體與攪拌葉片緊密接觸,使物料攪拌均勻。不粘鍋,動力海鮮醬攪拌炒鍋、不失為性能優(yōu)良的食品化工制藥加工設備