果蔬汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備
果汁飲料生產(chǎn)線適用于生產(chǎn)果汁型、果味型、干果型等飲料產(chǎn)品。果汁飲料生產(chǎn)線由水處理設(shè)備,鮮果清洗、去皮、去核、破碎、榨汁、過濾、酶解、殺菌等處理設(shè)備,調(diào)配系統(tǒng),灌裝、包裝系統(tǒng)、清洗設(shè)備等組成。果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)能力可達(dá)每小時2000瓶~36000瓶。
果汁型飲料生產(chǎn)線中,利用鮮果作為原料,如蘋果、水梨等,可以做成混濁或澄清汁,占飲料成分的13%左右?;鞚峁嬃仙a(chǎn)線中,鮮果取汁滅酶后,泵入調(diào)配罐進行調(diào)配,調(diào)配好的物料過濾后需進行均質(zhì)、脫氣,防止物料沉淀分層,物料中存在空氣會導(dǎo)致果汁中相應(yīng)物質(zhì)的氧化,果汁品質(zhì)有所降低,防止殺菌和灌裝過程中產(chǎn)生泡沫。澄清型果汁飲料生產(chǎn)線中,鮮果的前期處理工藝更加復(fù)雜一點,滅酶后的鮮果汁需進入酶解罐,后續(xù)進行過濾才能得到澄清果汁,配料后無需再進行均質(zhì)處理,脫氣、滅菌后方可進行灌裝。
果味型飲料生產(chǎn)線中,利用濃縮果粉進行配料、過濾、均質(zhì)、脫氣、殺菌后進行灌裝。
干果型果汁飲料生產(chǎn)線中,通過加溫浸取的方式得到果汁,比如枸杞等,后續(xù)調(diào)配、灌裝工藝和其余果汁飲料生產(chǎn)線差不多。特別在鮮果汁飲料生產(chǎn)線中,殺菌溫度及時間的控制,對成品飲料營養(yǎng)成分的保留及口感影響很大。
果汁飲料生產(chǎn)線中,選用三合一熱灌裝機對瓶子進行沖洗、灌裝、封蓋。物料溫度保持在85℃下進行熱灌裝,保證無菌,封蓋、燈檢后立刻倒瓶對瓶蓋進行殺菌,接著進入噴淋冷卻設(shè)備降到常溫,限度的保證果汁飲料的營養(yǎng)成分及口感。不同種類的果汁飲料生產(chǎn)線,鮮果處理工藝有所不同,但后期的配料、殺菌、灌裝、包裝系統(tǒng)基本差不多。
果蔬汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備特點
產(chǎn)品簡介果蔬汁飲料生產(chǎn)線---果汁飲料生產(chǎn)線----整條生產(chǎn)線由原水池,原水泵,石英砂過濾器,精密過濾器,凈水器,鈉離子交換器,反滲透,紫外線殺菌器,儲罐,蒸汽化糖鍋,雙聯(lián)過濾器,配料罐,糖漿過濾器,冷熱缸,均質(zhì)機,真空脫氣機,板式殺菌,理瓶機,三合一灌裝機,倒瓶殺菌機,噴淋冷卻機,燈檢設(shè)備,吹干機,套標(biāo)機,噴碼機,膜包機構(gòu)成。
詳細(xì)介紹果蔬汁飲料生產(chǎn)線果蔬汁飲料的特點
果蔬汁飲料是指以新鮮果蔬為原料,經(jīng)過物理方法(如壓榨、浸提等)提取而得到的汁液,或以該汁液為原料,加入水、糖、酸及香精色素等而制成的產(chǎn)品。果蔬汁飲料含有果蔬中所含的各種可溶性營養(yǎng)成分,如礦物質(zhì)、維生素、糖、酸等和果蔬的芳香成分,因此營養(yǎng)豐富、風(fēng)味良好,無論在營養(yǎng)或風(fēng)味上,都是十分接近天然果蔬的一種制品。果蔬汁飲料一般以提供維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維(渾濁果蔬汁和果肉飲料)為主,其營養(yǎng)成分易為人體所吸收,除一般飲料外,也是很好的嬰幼兒食品和保健食品。但是不同種類的果蔬汁飲料產(chǎn)品營養(yǎng)成分差距比較大。澄清汁飲料制品澄清透明、比較穩(wěn)定,為消費者喜愛,但經(jīng)過各種澄清工藝處理,營養(yǎng)成分損失很大;而渾濁汁飲料因含有果肉微粒,在營養(yǎng)、風(fēng)味和色澤上都比澄清汁好,如橙汁中維生素C的含量超過40mg/100g。果蔬汁中含有較豐富的礦物質(zhì),是一種生理堿性食品,進入人體后呈堿性,有利于保持人血液的中性,具有重要的生理作用。
果蔬汁飲料生產(chǎn)線(果蔬汁熱灌裝生產(chǎn)線)
果蔬汁飲料生產(chǎn)線配備的設(shè)備:原水池,原水泵,石英砂過濾器,精密過濾器,凈水器,鈉離子交換器,反滲透,紫外線殺菌器,儲罐,蒸汽化糖鍋,雙聯(lián)過濾器,配料罐,糖漿過濾器,冷熱缸,均質(zhì)機,真空脫氣機,板式殺菌,理瓶機,三合一灌裝機,倒瓶殺菌機,噴淋冷卻機,燈檢設(shè)備,吹干機,套標(biāo)機,噴碼機,膜包機。
果蔬汁飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)流程如下:
原水池→原水泵→石英砂過濾器→凈水器→鈉離子交換器→精密過濾器→反滲透→紫外線殺菌器→儲罐→泵→蒸汽化糖鍋→泵→糖漿過濾器→配料罐→泵雙聯(lián)過濾器→冷熱缸→泵→均質(zhì)機→冷熱缸→真空脫氣機→冷熱缸→板式殺菌→三合一灌裝機→倒瓶殺菌→噴淋冷卻機→燈檢→吹干機→套標(biāo)機→噴碼機→膜包機