白蘭地蒸餾組-果皮渣蒸餾設備是一種不間斷蒸餾白蘭地的設備，主要供果酒工廠發(fā)酵后的皮渣酒泥、及果渣二次發(fā)酵后的酒液等物料。該塔為一次蒸餾設備，完好的保留原果香味，該塔操作方便，性能可靠，自動化程度高是白蘭地生產廠家優(yōu)選設備，此設備具有自動化控制系統(tǒng)，所蒸餾出的酒香氣濃郁，避免了二次復蒸，所蒸餾出的葡萄酒為82°，并以梯度形勢降低濃度，尾酒酒精含量為4°。
白蘭地蒸餾組-果皮渣蒸餾設備液體在蒸煮鍋內，經加熱系統(tǒng)加熱后、乙醇分子在75℃時轉變成汽體，乙醇汽體經管路流經回流桶，由于熱力學的作用向上升至分餾盤、乙醇汽體內含有許多脂、醇類及芳香物質；在分餾盤的作用下，純度高的乙醇、脂、醇及芳香物質經分餾盤流入冷凝器，由列管、蛇管的冷卻將乙醇汽體轉變?yōu)橐后w經驗酒器流出；而質量純度差的乙醇汽體流回到回流桶中，在噴管的作用下，由蒸煮鍋產生的新的醇汽體對其二次分餾汽化精餾提純重新進入分餾盤，從而達到一次蒸餾即可達到優(yōu)質的白蘭地液體，避免了二次蒸餾對乙醇、芳香氣體及高級脂、高級醇的破壞及損失，充分保持了原液原有的果香及乙醇的充分提取利用。
蒸餾設備蒸餾可以分為三種方式：單次蒸餾、半連續(xù)蒸餾和連續(xù)蒸餾。
1.單一蒸餾法
在法國的科涅克地區(qū)，白蘭地通常采用單蒸餾法。其酒的特點是具有果汁風味的葡萄汁，酒質濃郁，口感和諧。并且需要經過二次蒸餾。酒精含量在70百分比左右。
2.半連續(xù)蒸餾法
只蒸餾一次，就得到55到60左右的原酒，常用于法國阿馬尼亞克。除了以上之外，它不同于單一二次蒸餾的原酒，它以強烈而特殊的個性而聞名。
3.連續(xù)蒸餾
方法類似于石油的蒸餾方法，有些類似于蒸餾塔的結構。用這種方法蒸餾出來的白蘭地口感非常柔和清爽，有果汁的味道。
