一、藍(lán)莓酒電加熱蒸餾機(jī)組 、概述
藍(lán)莓酒電加熱蒸餾機(jī)組 主要供果酒工廠發(fā)酵后的汁液等物料。該塔為一次蒸餾設(shè)備，完好的保留原果香味，該塔操作方便，性能可靠，自動(dòng)化程度高是白蘭地生產(chǎn)廠家優(yōu)選設(shè)備，此設(shè)備具有自動(dòng)化控制系統(tǒng)，所蒸餾出的酒香氣濃郁，避免了二次復(fù)蒸，所蒸餾出的葡萄酒為82°，并以梯度形勢(shì)降低濃度，尾酒酒精含量為4°。
（一）、生產(chǎn)能力和技術(shù)條件
蒸餾鍋個(gè)數(shù) 2個(gè)
蒸餾鍋有效容積 1立方米/每鍋×2鍋
（注）
蒸汽工作壓力 》 0.25MPa
正常鍋內(nèi)工作壓力 0.02MPa
試水壓力、機(jī)組總裝配后試驗(yàn) 0.04MPa
蒸餾鍋 0.05MPa
分餾器 0.04MPa
冷凝冷卻器 0.04MPa
（二）、機(jī)組外形尺寸
外形尺寸 長(zhǎng)×寬×高=2500×1600×3000毫米
（三）、蒸餾鍋
鍋體主要材料 不銹鋼
（四）、分餾器
分餾盤個(gè)數(shù) 3個(gè)
回流桶個(gè)數(shù) 1個(gè)
主要材料 不銹鋼
（五）、冷凝冷卻器
總換熱面積 1㎡
列管冷凝部分換熱面積 0.75㎡
蛇管冷卻部分換熱面積 0.25㎡
主要材料 不銹鋼
（六）、電熱管功率 24kw
三、設(shè)備結(jié)構(gòu)及工作原理
本設(shè)備是由二個(gè)蒸餾鍋、一個(gè)分餾器、一個(gè)冷凝冷卻器和一個(gè)成品檢驗(yàn)器共同組成的一個(gè)機(jī)組，各單體設(shè)備間用管路連接，組成一個(gè)完整的蒸餾系統(tǒng)。
蒸餾設(shè)備蒸餾可以分為三種方式：?jiǎn)未握麴s、半連續(xù)蒸餾和連續(xù)蒸餾。
1.單一蒸餾法
在法國(guó)的科涅克地區(qū)，白蘭地通常采用單蒸餾法。其酒的特點(diǎn)是具有果汁風(fēng)味的葡萄汁，酒質(zhì)濃郁，口感和諧。并且需要經(jīng)過(guò)二次蒸餾。酒精含量在70百分比左右。
2.半連續(xù)蒸餾法
只蒸餾一次，就得到55到60左右的原酒，常用于法國(guó)阿馬尼亞克。除了以上之外，它不同于單一二次蒸餾的原酒，它以強(qiáng)烈而特殊的個(gè)性而聞名。
3.連續(xù)蒸餾
方法類似于石油的蒸餾方法，有些類似于蒸餾塔的結(jié)構(gòu)。用這種方法蒸餾出來(lái)的白蘭地口感非常柔和清爽，有果汁的味道。
