1.果蔬脆片變溫壓差膨化生產(chǎn)線的設(shè)備工藝 ：膨化機(jī)組是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理，使被加工的物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹 力，帶動(dòng)組織中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性，從而使之 成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)即 膨化果蔬脆片。該機(jī)組由： 膨化罐裝置、真空泵、 空壓機(jī)、大口徑閥門、 電控柜、數(shù)顯溫度儀、 管路及控制系統(tǒng)等部分組成，
主要用于生產(chǎn)新型健康的綠色膨化休閑食品、營(yíng)養(yǎng)全粉或速溶飲品、營(yíng)養(yǎng)咀嚼片、方便食品調(diào)料。適宜加工的食品原料非常廣泛，果品如蘋果、大棗、柿子、香蕉、黃桃、火龍果、哈密瓜、芒果、草莓、無花果、菠蘿等，蔬菜如胡蘿卜、南瓜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等，食用菌如蘑菇等，特色農(nóng)產(chǎn)品如枸杞等等。2.果蔬脆片變溫壓差膨化生產(chǎn)線的主要特點(diǎn)：
(1)營(yíng)養(yǎng)損失小，加工預(yù)處理工藝簡(jiǎn)單；
(2)能耗低，設(shè)備占地面積??；
(3)產(chǎn)品酥脆可口，品質(zhì)優(yōu)良，攜帶方便，貨架期長(zhǎng)；
(4)設(shè)備適用性廣，投資小，見效快 該技術(shù)除需*的廠房和基礎(chǔ)設(shè)施外，主要生產(chǎn)設(shè)備包括清洗設(shè)備、護(hù)色設(shè)備、去核去皮設(shè)備、切分設(shè)備、預(yù)干燥設(shè)備、速凍設(shè)備、變溫壓差膨化設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、包裝設(shè)備等。輔助設(shè)備包括鍋爐、水循環(huán)系統(tǒng)等。
