全套百香果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備
一、百香果簡(jiǎn)介：
雞蛋果（學(xué)名：Passiflora edulia Sims），又名百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，長(zhǎng)約6米；莖具細(xì)條紋，無(wú)毛；花瓣5枚，與萼片等長(zhǎng)；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無(wú)毛，熟時(shí)紫色；種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?月，果期11月。
逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年。
果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來(lái)添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等?；ù蠖利?，沒(méi)有香味，可作庭園觀賞植物。
二、百香果汁飲料生產(chǎn)工藝流程：
1. 果肉型（混濁汁）、清汁型；按濃度分為95%、稀釋型（5~50%各種）；制取百香果汁工藝流程如下：果肉型（混濁汁）原料→清洗→（去皮）→破碎→軟化→多道打漿→多效濃縮→高溫瞬間滅菌→大袋無(wú)菌灌裝封口清汁型
2. 原料→清洗→（去皮）→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→過(guò)濾（超濾）→多效濃縮→高溫瞬間滅菌→大袋無(wú)菌灌裝封口
3. 飲料型百香果汁工藝流程如下：濃縮百香果汁→微細(xì)化→調(diào)配→脫氣→均質(zhì)→高溫瞬間滅菌→灌裝封口（PET瓶、易拉罐等）
飲料型百香果汁主要設(shè)備：微細(xì)化設(shè)備、調(diào)配設(shè)備、脫氣機(jī)、均質(zhì)機(jī)、高溫瞬間滅菌、洗瓶-灌裝-封口設(shè)備（PET瓶、易拉罐等）
高溫瞬間滅菌
真空脫氣機(jī)
洗瓶
灌裝
封蓋
三、 全套百香果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備：
原水池，原水泵，石英砂過(guò)濾器，精密過(guò)濾器，凈水器，鈉離子交換器，反滲透，紫外線殺菌器，儲(chǔ)罐，蒸汽化糖鍋，雙聯(lián)過(guò)濾器，配料罐，糖漿過(guò)濾器，冷熱缸，均質(zhì)機(jī)，真空脫氣機(jī)，板式殺菌，理瓶機(jī)，三合一灌裝機(jī)，倒瓶殺菌機(jī)，噴淋冷卻機(jī)，燈檢設(shè)備，吹干機(jī)，套標(biāo)機(jī)，噴碼機(jī)，膜包機(jī)。
過(guò)濾器
調(diào)配罐
化糖鍋
冷熱缸
殺菌
理瓶機(jī)
套標(biāo)機(jī)
貼標(biāo)機(jī)
噴碼機(jī)
膜包機(jī)
三合一灌裝機(jī)
四、百香果果汁的神奇功效：
主要成分：百香果果汁含有多種人體有益的元素，如蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素C、磷、鐵、鈣、SOD酶和粗纖維，對(duì)機(jī)體發(fā)揮凈體排毒的作用。
促進(jìn)代謝：百香果能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激性物質(zhì)，避免其刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病機(jī)率。百香果中的VC參與新陳代謝，能降低膽固醇，凈化血液，另外，百香果中富含的B-胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，從而減少細(xì)胞發(fā)生癌變的機(jī)會(huì)，并達(dá)到養(yǎng)顏抗衰老作用。
